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材料: tvb now,tvbnow,bttvb) q9 l$ x0 U3 {. ^$ F8 x3 ^
椰菜適量、牛油適量、海鮮菇適量、五花腩適量
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調味: ! v2 W- u. Z9 `& N& {* l
鹽半茶匙、生抽2茶匙、蠔油2茶匙、老抽1茶匙
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做法:
4 m0 k& s/ y7 q+ j4 I+ n1.椰菜預先汆水，把菜葉鋪平在碗上。
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2.五花腩切薄片，鋪在椰菜上。8 J2 y, T( B( y% [1 y* h
+ \' g9 M. W0 W$ Z3.起油鑊，以慢火煮溶牛油，加入海鮮菇及水炒勻，然後加入鹽、生抽、蠔油及老抽煮勻。5.39.217.77, F: y, O* B3 }' f) N6 h! x: ?
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4.把炒好的海鮮菇鋪在五花腩上。, d+ D( ]2 x/ s6 Z+ |5 a
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5.蓋上保鮮紙，把所有材料隔水蒸20分鐘。
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: s. U1 f3 D3 z5 f5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用碟蓋住盛載食材的碗，把食材倒出來，即成。2 v; |: L- [+ I/ `2 g0 [
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椰菜以實苞較好，外層平滑翠綠，而且重量夠。 將五花腩切成薄片，可做到入口溶化效果。 可利用秀珍菇、雞腿菇等菇類取代海鮮菇。 牛油宜小火烹調，減少燒焦機會。 灑水可令菇身變軟及易吸味。公仔箱論壇( z" \ \. X# j' X1 |* J6 h
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發表於 2015-10-19 05:15 AM
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