+ S7 ]1 b/ n' S5 J8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x6 V7 r! {. @# e7 t2 Z
欖菜適量、乾蔥適量、蒜蓉適量、厴仔蟹1隻、四季豆適量、免治豬肉適量公仔箱論壇: M6 R6 ^" W% l- P: O* Q7 H4 x) `$ Z
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; Y* ^2 M, W8 a# ]5 n5.39.217.77調味: 公仔箱論壇5 j/ {+ @0 I' `% f( z, b
生粉適量、蠔油2茶匙、生抽2茶匙
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做法:
. n( C' d6 t% i; _. u- y8 F5.39.217.771.把厴仔蟹切件，灑上生粉。5.39.217.77+ w+ p2 @/ Z) j8 i
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2.起油鑊，把四季豆炸至金黃色，隔去多餘油分，備用。
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3.蟹件下油鑊炸熟，隔去多餘油分，備用。
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$ o' v& \5 W. O6 E% q5.39.217.774.免治豬肉、乾蔥和蒜蓉下油水鑊爆香，再加入欖菜炒勻。
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5.加入四季豆、蟹件及適量水分炒勻。
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6.再加入蠔油及生抽炒至汁料略為收乾，上碟即成。
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Tips: 公仔箱論壇) _- V, o1 y/ a0 [
蟹嘴的囊是蟹胃，藏有污物要清除。 蟹蓋易熟，油炸時間較其他蟹件短。 炸完蟹保留蟹油，用蟹油烹調四季豆提升風味。
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發表於 2015-10-19 05:14 AM
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