材料：tvb now,tvbnow,bttvb* h9 @6 S$ @, G
花蟹1斤、薑4片、蔥段少許、蒜茸1湯匙、豆豉1湯匙(洗淨，略舂碎)、清雞湯80毫升、生粉少許- {3 X9 _/ c; }" V6 c1 u" J
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( J: K/ k( p- ]& I. q* P ~9 ]調味：5 g; \+ f" ]) P+ o
鹽1/4茶匙、紹酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 G! Q$ \! V) X& n) W8 t. Y6 L" D7 M# b
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做法：
5 y: M) x9 {8 W$ v% Z5.39.217.771.蟹洗淨?好，除去腮、腸、心及胃，切件，用菜刀把蟹箝略拍。5.39.217.777 [0 j$ L. ~0 _5 T2 l
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2.在蟹件的切口搽上生粉，下油鑊內，以中火泡油至八成熟，撈起。
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5 O# D3 N( ~/ ]; |7 T+ K: F; g5 x- G; O" S- j公仔箱論壇3.鑊中留少許油，爆香薑片、豆豉、蔥段及蒜茸，下清雞湯煮沸。
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% |& Z3 |, z. K% ^: c. t5 ytvb now,tvbnow,bttvb4.蟹件回鑊，蓋上煮片刻，調味，炒勻，至收汁即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d) Y9 | v! a! N' `7 A* o
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1 t4 W0 l& I3 Y1 ]9 j蟹死後體內會分解出有毒的物質「組胺」，吃後會引起食物中毒，所以切勿購買死蟹。公仔箱論壇; ~4 L; w3 P5 ?/ i* A/ O/ Y
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發表於 2015-9-7 06:21 AM
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