% Q" N: N" D( h Y材料：5.39.217.77, y1 p' [% B. p( u6 U7 \0 S
雞蛋3隻、皮蛋1隻、鹹蛋1個、芫荽少許5.39.217.77# z9 f/ o, M; z A% w( Z5 Q6 p) M
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) |/ b, \ @( u0 Q3 ]( Wtvb now,tvbnow,bttvb調味：
; n/ H: H& h% I% Y2 n1 P# g9 J1 C" R鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、油2茶匙
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做法:
5 \2 _& b. L, X* @% f1. 用鹽水略浸芫荽，沖洗乾淨後切去根部。5.39.217.77* c# D& a6 P+ I7 @$ w
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2. 皮蛋洗淨去殼，切粒備用；鹹蛋洗淨，隔水蒸熟，去殼，取鹹蛋黃，壓碎。
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3. 雞蛋去殼，拂勻，下調味料，拌入鹹蛋黃碎及皮蛋粒。公仔箱論壇1 z+ g0 }& x; F) M
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4. 燒熱鑊，下1湯匙生油搪勻鑊，注入蛋漿，中火炒至剛凝固，下芫荽，即成。
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芫荽要徹底洗淨才可食用。如愛吃鹹蛋白，可切粒加入同炒，亦可免去調味中的鹽。炒蛋要快手，以保持雞蛋嫩滑口感。5.39.217.77: E: {7 S+ J8 q9 w6 ~9 c
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發表於 2015-8-16 06:36 AM
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