[藥膳] 香瑤肉絲節瓜甫

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4 [8 x7 g' b. ~4 \公仔箱論壇材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( r$ r9 a/ r. K) ]7 ~2 U% W$ @, n
節瓜、半肥瘦肉絲、冬菇5隻（浸發、切絲）、瑤柱3粒（浸發、蒸香）、蒜片1粒、薑片6片、清水1/3杯
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調味醃料（肉絲)： 公仔箱論壇* O" {' m. A. x* D/ _5 s
生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 汁料： 上湯3/4量杯、魚露2茶匙、蠔油半湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、砂糖1茶匙
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3 U7 c; X) P/ l- O" T& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i% q% @  S5 d. y  Q7 D+ s  _
做法:     5.39.217.77, S9 I( z* D+ V$ z; \$ b
1.肉絲與醃料拌勻備用。節瓜刮淨及切件備用。
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2 i) s& ]5 v8 L6 z+ R$ \2.瓜件下白鑊烘炒2分鐘，加入生油炒一會兒，注入1/3杯清水，合蓋焗煮5分鐘至轉色。
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& c1 q2 u7 [2 e4 M0 A) A3.肉絲、冬菇絲、蒜片及薑片下鑊炒香及灒酒。5.39.217.77( ?4 F. ~2 i& P' J' ~' w# [
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4.將肉料加入瓜件中，再加入瑤柱煮滾，然後注入汁料煮滾，以慢火燜至軟身、入味，用生粉水埋芡即成。
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