材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou)
, ~2 n' z' s5 g* u& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 Carrot
4 {6 _8 J1 D) F% E5.39.217.77白蘿蔔 Daikon
9 \" J$ I0 k) d' A- Vtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 Potato
1 n+ Q, y; l; l: `5 a! M2 s9 j公仔箱論壇洋蔥 Onion公仔箱論壇$ k6 B7 g, @5 E/ b+ i/ D' S2 ~4 B, @
味噌 Misotvb now,tvbnow,bttvb0 l! \( E7 {) N/ _1 F0 ?; k
蔥花 Chopped green onion
1 g. V) X6 t b, w5.39.217.77七味粉 Seven spices (Shichimi)
8 T- ^# t4 c) r ^8 L& o: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
2 f2 k5 c! h( G6 A m2 l1 j溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**tvb now,tvbnow,bttvb8 k6 Z5 Q; d$ c0 ?) z) m" d) e, W
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3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡! t: l# L' W- v' V
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**9 ~9 o/ M5 U2 E# p. d* V( o( u
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' `- J1 r$ I3 k8 O! b! |, P公仔箱論壇4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
( S* v9 ~ D; t/ v. K" h, I公仔箱論壇**這樣子切表面積比較多, 好入味5.39.217.776 B! F3 Q4 S! J% ~9 t9 l
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**5.39.217.77' D1 ^; G# B2 f2 y. ^ T4 P
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; n5 Z" f, a" N5.全部放到鍋子 用大火煮
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1 U1 j( p9 F' _0 i. ?) H6 z& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來
% X" K" I) ?4 W+ V中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟公仔箱論壇3 i0 u3 S) z* N2 X( n
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# S( F! U# K7 V7 V5.39.217.777.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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