材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) 0 n# ]2 {5 G' t7 U
紅蘿蔔 Carrot
9 h3 D6 A- `- o, D8 b; {7 {白蘿蔔 Daikon
# O( s2 v! Y0 U5.39.217.77馬鈴薯 Potato
! s+ {& |$ v3 n' m' [7 E! X) d" g% O洋蔥 Onion( I9 M6 d* ~ ~/ e! a
味噌 Miso公仔箱論壇8 s0 U) M' ?( \3 P, n4 S
蔥花 Chopped green onion
$ Q. t( k9 I; o; _2 _* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味粉 Seven spices (Shichimi)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s. d5 N6 `3 R* O+ ~9 |
5 N& B0 t: E oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 _& H0 [1 u- y) q, O; s* s
1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
5 \' o4 v* A; u& N7 o( M" t溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**公仔箱論壇0 r. S9 L* r/ Q6 a; i
y: [( C6 `0 u: G, O" r3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡公仔箱論壇4 L* i& M+ B X& [+ D
**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N6 s0 [- {' w8 s+ v* T
公仔箱論壇" @" R4 Y3 r. V+ P9 k
I$ X4 M/ Q. c& o2 h2 d$ Q公仔箱論壇4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.公仔箱論壇. F# y. V1 Y, w7 P* B- m
**這樣子切表面積比較多, 好入味tvb now,tvbnow,bttvb4 r, A6 J% Q& V
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
5 b8 X% ?$ F- W! _6 `3 J/ h
' _, `$ k! n h" o公仔箱論壇
( j4 h# r' X: Z8 @# V" Q5.39.217.775.全部放到鍋子 用大火煮
# Q" v$ [! E8 s/ _, M: k% H9 C7 m# W3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C0 m) j3 f: l( y
! Q/ a! E. [1 \. R: u
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來2 h: u! i5 @- [ ^8 u! r
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
% z& M1 w' ~+ q7 |7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) a+ W/ L2 {+ F公仔箱論壇& a8 u4 u0 R" v
7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.公仔箱論壇8 @. [* p% D5 }8 O5 k* C; d
* b2 |0 i6 _' o* i: d- Z( |
: B. k7 F& b8 T- c! ^' V7 `* i
8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 | 
發表於 2015-3-1 12:08 PM
| 