[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( d4 h4 {' D; t3 J( E
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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- e: w0 L& `2 P8 G- p, Ktvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：   l5 I- l7 {( a0 T
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 # ~: }# x, y: M
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [# v9 O1 X; x  P
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙8 d2 a  Q1 l7 q. p" k
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* j% I& C; f" t" W; ?4 i8 |公仔箱論壇做法:     tvb now,tvbnow,bttvb5 a- A+ V* K, J" k# Z1 X) m
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。公仔箱論壇0 Z1 s' X0 P* ~" q% i$ m/ d/ C
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。3 x3 h* E3 Z. n8 `

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