[中式食譜] 子薑爆牛腱

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( j6 d# ^) }; J5 e- ?
金錢牛腱120克、子薑80至100克、白醋1茶匙、糖2至3茶匙、西芹1至2條、紅辣椒1隻
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+ E1 T2 f; c2 N調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W' U+ I7 J1 s9 u0 C# Q( x
蒜蓉1茶匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油少許、生粉半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 m* e% A5 z+ w, K/ H

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  A( L8 e# A; g3 v6 W芡汁： 5.39.217.77- B7 k$ M7 f& n/ w
清水5湯匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇$ q; J- r5 v! V( k/ @& [

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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb1 b. w1 T) Z/ Q$ A8 |6 u/ X) i% b
1.將金錢牛腱切片，拌入醃料待5分鐘。
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2.將西芹切片、紅椒切角。子薑切片後用半茶匙鹽醃10分鐘，然後搾乾水份。
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" B9 U, ]! t$ p: `! ^3.燒1湯匙油落鑊爆炒子薑，加入白醋及糖炒至入味，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb) R$ |2 F) w1 n8 t) I
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4.燒1至2湯匙油落鑊，放入牛腱炒合，加入西芹及紅椒炒香，再把子薑回鑊略炒，埋芡即成。
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