材料: / i3 |$ ^; N) v: ~
糯米飯4碗、荷葉2塊! r( y0 I! p) F7 l. n, V8 ]7 y
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調味:
+ E/ b4 }3 l& m+ {0 _: T) R餡料： & {2 `% D% p) O' P& ]: U; p, Y
雞髀肉150克（切粒）、冬菇2隻（浸透，切粒）、蝦仁100克（去黑腸）、乾蔥碎2粒、蒸熟鹹蛋黃2隻（每隻切4份）、乾荷葉1塊
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調味料：
1 S/ T6 R$ A7 r2 U' \3 Itvb now,tvbnow,bttvb清水1/4杯、生抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 D3 }& p" h' }: |6 O
1.燒2湯匙油，爆香乾蔥，加入雞粒、冬菇粒及蝦仁炒合，再加入調味料拌勻。5.39.217.77# O2 U% Q- c; R0 X/ d
[) Z! z! Y3 Q& R' `5.39.217.772.乾荷葉放滾水內拖至軟身，滾片刻取出，沖淨及抹乾。! n b1 B0 F0 X, P$ n9 o/ X9 M$ g
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3.取荷葉置大碗內，鋪上一層糯米飯，放入炒熟餡料撥平，加入熟鹹蛋黃，再把剩餘糯米飯鋪面。摺起荷葉包裹好。隔水蒸約30分鐘即成。
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發表於 2015-1-26 04:26 AM
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