[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
8 R, F. i% I& b  h! j- |2 P2 r雞髀肉500克、麵粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% T  }& g0 h: o& i2 Q+ T
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" q1 @3 j1 @# D) P" _: g  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味:     
2 Q2 S" m' z) `6 K5.39.217.77調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
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4 J- N4 K8 G) r" W6 A$ M$ @- u- A7 _調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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做法:     
& y' ]/ d# s: R1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。7 L+ U4 T( Q8 [

1 O1 Q' Y- Y) G公仔箱論壇2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。0 }( [/ z# ?2 r4 z4 @

1 b5 @/ o" p, X: ztvb now,tvbnow,bttvb3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。
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9 w  E2 M- A) q" `' ?& Z4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。