[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     5.39.217.77- ^) c: V; h1 N* I. R1 E6 ?" P+ G$ F
雞髀肉500克、麵粉少許
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6 _5 U7 }( u2 a) b0 Rtvb now,tvbnow,bttvb調味:     
: b8 ^# y4 M- x' ?8 U- t/ K1 f0 j) Y調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙
( t1 Q' s' \3 _! s( r' f' I8 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @3 B- h9 k5 M; I6 z/ O8 j( S. J9 A% s
調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d+ |4 K! d! j+ `! |9 B; L

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3 U* I; h# J8 g' o- M做法:     . l" H+ U6 C# u  V4 }7 B8 V
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。
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4 y: a# W* f" D, P: F- L0 T! X) E2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。* g, b% ]4 n" Y/ x
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。* `: g4 a' P6 }6 g2 Y( o
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。