[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     5.39.217.77/ I* N2 ~5 B0 S3 E' `: @- p
雞髀肉500克、麵粉少許  A7 t3 ]: P4 x5 S9 D

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調味:     
' @$ c5 d7 w9 U' ?5.39.217.77調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T" G1 v* x5 r' x# E4 {/ a
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙  T9 U6 _3 v; P8 `; {
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0 E. S- V6 ^9 p. o. P1 Etvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.77% n0 a/ a. y& {" L% h* w, t% t
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。5.39.217.770 m0 Q6 F( O* B7 B7 F

8 ~9 b$ o+ S1 {% s+ P. V2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。+ @, ^+ |& I2 r5 C
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。