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公仔箱論壇5 O2 j! W# x! N
材料： w3 f" ^* l* @0 B
少爺雞1隻（約3斤）
& }* a9 [, k M2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N1 L3 u9 N% Q
萬字醬油半碗
2 }2 k- C' i( s! [% j冰糖碎1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 L$ q/ E4 @# l! M0 ?4 W4 P) i6 }7 G
薑4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n* N8 p7 \' _- [8 |' R
乾葱4粒) s1 g6 ^( e! K' B
蒜頭4粒tvb now,tvbnow,bttvb" A4 w8 r; \0 \* m/ t
米酒2湯匙
( M3 n8 t9 X' U/ K' j/ } Q公仔箱論壇粗鹽1.5茶匙7 N* I1 G) v- {' b
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做法：
4 ~, ^+ g/ T6 [公仔箱論壇①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。公仔箱論壇4 L; i; c$ ^7 f$ |: f
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。5.39.217.770 X3 o M, l7 y( v9 ?
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, t! p$ M3 @ S9 Dtvb now,tvbnow,bttvb貼士：公仔箱論壇$ c0 f3 A3 t8 W* p9 Q7 f
日版醬油較甜8 S% v/ G0 E C, r' u
萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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