材料:
8 [! f1 J( ~5 H4 ]2 k1 J: ~公仔箱論壇金沙骨..........6條
}* T4 a5 Z$ Z: M6 v. W; r* q公仔箱論壇粟子..........十多粒
: u; c$ c6 o- c) U乾山楂片..........1/3杯公仔箱論壇7 @+ J {. d. Z6 q0 y$ y
薑/ 蒜片..........少許
. Z2 m% B G5 q) H3 Z% A r公仔箱論壇' G! C/ ^2 V8 R3 C2 U7 F) |. ~
; S4 Q) p9 E/ G7 W5 z3 G3 P
調味:
5 k6 [8 p& j6 s8 G" V鎮江醋 ..........1/2杯
+ q6 ? |, i. y+ h) g/ L5 {5.39.217.77紹興酒..........1/3杯5.39.217.77* ?7 |; T" Z1 j4 z
老抽 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; t1 I7 s$ }6 k! ~ w
糖 ..........1湯匙5.39.217.779 x& g# k; C, }4 F
冰糖 .......... 3-4小顆
- C- w9 o; H8 u0 H0 Z6 A8 g- u( l1 v麻油..........少許公仔箱論壇" r; `- ^# S9 V, \
tvb now,tvbnow,bttvb D2 [" f" R2 F7 s
+ {4 D- k/ \! \9 n5 O: P$ Y9 ]5.39.217.77醃肉料:公仔箱論壇9 a6 }" |8 X+ p" A- a3 {
生抽..........1湯匙
+ l0 }9 i, \+ p糖..........1茶匙公仔箱論壇! F2 {5 L/ _7 g
生粉..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( M6 `8 a' K8 a3 F7 A
米酒..........1茶匙5.39.217.77( h5 t9 {" y; O, C2 R& `" Q
胡椒粉/麻油 ..........少許4 `1 ]) G# ^; u: M# K7 O/ ^/ `
U3 Z3 O5 K8 x8 ]1 A, x4 {. L公仔箱論壇
_9 d; n: Y7 S" R# \& p做法:
r. h- Q) j6 P Y5.39.217.771。 先用醃料醃金沙骨半小時6 R: K. W+ U: M# p( x, i7 q
% n; R/ j; r" x& m8 l- P1 w+ a
2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
3 k5 k2 N+ T6 E公仔箱論壇& s, V4 R! D3 E! f# r
3。 放入金沙骨，略煎封兩邊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?' c: i) A0 a7 ^
4 Y) `; i( f8 Q8 M& w- M. d5.39.217.77 ( z' j8 J1 r/ \9 L% o9 a8 z
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾5.39.217.77) f' f4 Z$ C1 s2 |8 e
/ @2 c( C# z/ v3 G. b公仔箱論壇
E2 \. g$ L, m/ D5.39.217.775。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
" ~: z3 O+ d D, l6 a3 d公仔箱論壇公仔箱論壇+ Z3 y4 H3 ]5 j) r! {/ W6 f: I7 r
% f7 m# v. B0 G( M1 I/ S公仔箱論壇6。 汁收乾至微杰，完成。
6 Q) f& b- U' l0 x0 ^
* t3 E: b3 K# ?% s4 b) stvb now,tvbnow,bttvb
" A. h. n0 l- ?7 {3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
; _9 P7 s6 ^/ N' l" P7 p4 `& c- ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 M+ Q* c/ ?) O" r( _$ n
 |
發表於 2014-12-2 06:01 PM
| 