材料:
4 S# S; ^0 i0 a2 {+ T) K, ]tvb now,tvbnow,bttvb金沙骨..........6條
% J/ B$ R! q" q/ m; ^$ Ttvb now,tvbnow,bttvb粟子..........十多粒: G- W- k6 L0 V" I5 _0 |& N
乾山楂片..........1/3杯
- i$ W9 Q- j d* ~1 F% T公仔箱論壇薑/ 蒜片..........少許 $ m: d* I! g# N5 H: p
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調味:
3 j' z, N4 O9 F' k5 g" \! U# Ytvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 ..........1/2杯3 x& n# \( u% y5 N0 I5 E/ [" P
紹興酒..........1/3杯公仔箱論壇! s! }" s' }1 s' \) l' x- y$ b
老抽 ..........1湯匙公仔箱論壇: H1 R4 E, u8 J+ {' E
糖 ..........1湯匙- N+ q% L! G0 Q: w, [
冰糖 .......... 3-4小顆tvb now,tvbnow,bttvb$ {) v# m9 `, t
麻油..........少許5.39.217.77$ M; i g! v; s. ]
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醃肉料:$ q3 ] B2 o9 v# p' V
生抽..........1湯匙
7 _6 M9 q- {/ h7 e# r公仔箱論壇糖..........1茶匙
& b, X' K( E p5 H8 i" C* S( l5.39.217.77生粉..........1茶匙公仔箱論壇7 o: u- ]0 d) R" t
米酒..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ q4 S2 E) G5 Z8 [" i# I. m- i
胡椒粉/麻油 ..........少許
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; q# V9 g0 B" f. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( g9 `0 Z) M! ?3 O, D2 V4 M7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ V$ q" o. y; C" F5 p5 _0 l# K5.39.217.771。 先用醃料醃金沙骨半小時tvb now,tvbnow,bttvb; I' Q/ A4 `" M+ A
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2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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9 h# I. u4 G: ~) W) g3。 放入金沙骨，略煎封兩邊
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3 _" N% \. J; ~% L7 @9 Q5.39.217.774。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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4 H* f( y7 S2 ]7 u" r8 ], X7 x$ v5.39.217.776。 汁收乾至微杰，完成。公仔箱論壇8 c! v7 ~! N- M% M
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跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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