材料:0 z( S& B% X9 B5 a1 L
金沙骨..........6條tvb now,tvbnow,bttvb u2 U" z7 Z `( K6 M2 T/ [1 y
粟子..........十多粒tvb now,tvbnow,bttvb) ?, ?7 u3 j# v. i2 V
乾山楂片..........1/3杯
% t# q) p& ?2 J+ I3 X5.39.217.77薑/ 蒜片..........少許
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1 w0 k2 C' v5 F7 D( etvb now,tvbnow,bttvb調味:5.39.217.778 M1 D0 S8 ]. Q( W; \# l: V
鎮江醋 ..........1/2杯
3 _8 s9 C( e+ e公仔箱論壇紹興酒..........1/3杯公仔箱論壇 ^) \* e1 d. O3 ^' n! m8 w. ?
老抽 ..........1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# J' W0 k) F, C+ O& ~0 H: V% K; q3 [
糖 ..........1湯匙
2 X1 j# a7 m) O, \+ Q- ^( I# F$ ~公仔箱論壇冰糖 .......... 3-4小顆7 R' H7 s% @& F$ D# @# D8 o
麻油..........少許
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* K) ?3 {$ x2 J8 i* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n: {9 h) x1 E' g6 W" ]
生抽..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v& m- k" g( m+ m U
糖..........1茶匙! v. x4 h+ ^. m# L
生粉..........1茶匙公仔箱論壇. Y: |- a( E+ y2 R/ n+ p
米酒..........1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m0 k& x, [ j; Y0 U# e
胡椒粉/麻油 ..........少許
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* E6 |1 [7 G% N& F1 B( l: J公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e, G8 V& w1 @
1。 先用醃料醃金沙骨半小時
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1 n& X. A1 E- W1 P2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香
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6 ]4 L8 m6 ^$ C+ H1 w5.39.217.773。 放入金沙骨，略煎封兩邊5.39.217.77% N# y+ t: h# d" f& O( v! W
* W, W) E" \7 n$ s8 g9 `+ ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K$ [ U( B$ Y- B3 i; e7 ]
4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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8 k& v/ F7 C4 |5 [, p# s5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E# Q3 K) a; B; C7 r' j$ Y7 q
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6。 汁收乾至微杰，完成。公仔箱論壇6 @; ~5 p+ }0 u6 v
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0 A- K( j) f: d; o% | f; z公仔箱論壇跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~
( R" V0 V3 U1 m2 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z* a7 X9 H* f/ D. @* {* S
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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