[中式食譜] 豉椒炒蟶子

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# J7 u8 a5 \: b  B& e+ C公仔箱論壇材料:     
: @" D' a; x9 x( {8 a8 C公仔箱論壇豆瓣醬1茶匙、新鮮指天椒1隻、蒜蓉1茶匙、青紅椒各半兩、豆豉1茶匙、洋蔥1/4個、沙茶醬1茶匙、蟶子王6隻5.39.217.77& M- w5 Q7 L; b& U0 f& R+ [2 x- ?
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3 @+ o/ H0 n7 t6 G+ S8 a, J" H( @  [0 S公仔箱論壇調味:     
+ B' g/ p! }/ ^& X, S* e/ ^蠔油1茶匙、生抽適量、生粉適量
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb% c. O; H0 {0 n4 l6 C, f" `
1.蟶子先在中間開一刀，洗走兩邊的沙及清理腸臟，然後汆水。tvb now,tvbnow,bttvb# B# N) P- u/ o8 Z0 P1 F0 r

. G) e' S% q  q2.青紅椒、洋蔥、蒜蓉、指天椒、豆豉、豆瓣醬及沙茶醬下油鑊炒香，然後加水、蠔油及生抽。
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  X2 j+ g) ]) ]& x& Ytvb now,tvbnow,bttvb3.調好豉汁後把蟶子落鑊，再用生粉水埋芡，上碟即成。5.39.217.77# {* u% t& l' N
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Tips:     公仔箱論壇8 q( \; z7 h: e9 P1 V
蟶子汆水時間要短，數秒便可肉殼分離。 豆瓣醬及沙茶醬可提升豉椒風味。 調好豉汁才可把蟶子落鑊，一熟便要上碟。
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