[中式食譜] 麻婆豆腐

nt1972

公仔箱論壇, s( p# [' n% J
材料:     
1 z/ B4 B0 O7 M( w- I! f布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
/ ?, M- @5 r- S* ^; r$ f3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
* k4 |% t% k: T5 c4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i  z" l5 g" \
調味:     
% e' C2 V1 k  e+ e. P( ^3 c' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
$ N, [, C7 e) |& @: `% e
( {* u( x/ \4 P( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: L5 L) i! o1 r, o3 f6 c- x; F4 h8 Z
做法:     
6 i( @; D7 {$ z1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
: O( {) \6 P) C0 y% `* P
$ _3 P# w% ^% }3 x* s" J5.39.217.772.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
- c& `% ^% g+ ?8 Atvb now,tvbnow,bttvb
- z5 S' u# i5 U* N公仔箱論壇3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
  D' o# T$ ]) \. K) {2 O公仔箱論壇- T5 ^5 \" o9 G  D
4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
* G; y8 l3 K6 ~0 y, I4 `$ D5.39.217.775.39.217.779 ?8 _  H9 }. t3 H3 W7 M

' e& V2 X. k5 }& CTips:     
7 J5 r8 n" I5 u& }; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
7 _6 F/ M% V7 [% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k' O6 R. Z, _$ _1 X