公仔箱論壇7 v; B7 k3 B- ^! k( L3 a# R# _6 d/ ^
材料: tvb now,tvbnow,bttvb9 I( z, E& I7 J [7 s
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
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* B3 Q p3 F8 _$ C. b: v& H, X. f調味:
, r( w: f# U0 u' m4 s/ S+ _! n鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法:
, m" u' R/ f- c1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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6 i" b; u ^( d/ d% V) Xtvb now,tvbnow,bttvb3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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' r5 W7 i/ m2 `( [/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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