[中式食譜] 麻婆豆腐

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2 i9 H0 A% a/ |+ f* t5.39.217.77材料:     5.39.217.771 p* R1 J& ?# Q' w
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許公仔箱論壇) V1 W/ f4 @4 F2 c: S9 m2 J. W

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7 l: D! H8 L3 x4 r) R8 ytvb now,tvbnow,bttvb調味:     tvb now,tvbnow,bttvb5 M5 m* h5 j7 f7 ]! J0 ?& o
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb3 Y* a! K. o$ x" z  s

% l" k* K8 U9 s9 d. ]. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }7 f- S! N/ d9 Q, D5 _) e+ ]: L
做法:     
( p+ z0 v- d  i8 G5.39.217.771.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I( s: p, q( r! a( W0 `9 b
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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& H7 P1 f& V" a! i0 U$ B4 e公仔箱論壇3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。5.39.217.77- y2 h( P7 M" v; N6 P

) T4 `& o2 c; ?4 E7 B, l  R4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。0 Y' T& l9 T* N8 a+ U# x9 ]
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# G$ r1 [' U) D* b* s5 H/ oTips:     
# i1 p* r+ I' u/ ^# H; H; ~9 p布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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