' N$ o) R. K1 S% I1 ?' Y7 K材料:
4 l: `9 v' t/ Y$ V4 W公仔箱論壇老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量3 Z5 u! e# y$ b B, V4 @4 ~3 @% y; M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C8 C- x5 I3 U* Q( [9 V
5 f( m9 a# _2 O- w* W6 y/ k1 i; o公仔箱論壇調味: " o- Y7 |5 E9 X
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 8 z9 w, ?+ w( ?9 j
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- `6 \- _0 B6 v, b" X5 jtvb now,tvbnow,bttvb醃老虎斑用調味料：
6 L. v6 K7 H. v/ }1 htvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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( @9 U; h% r. L, @5 G$ p; Q公仔箱論壇做法:
4 G# [% `- r0 [; S+ ^1 m5 c公仔箱論壇1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。tvb now,tvbnow,bttvb y. Y1 K' f- E) I D) J
: {- R0 d* N, `2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。tvb now,tvbnow,bttvb6 e, H$ M3 K! m ~1 C* z4 \
, c7 ^9 L! A j/ Y: o( ^) }3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
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$ K7 F% X# Y2 D: i! D, G4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
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5 p5 {# O8 Y6 i+ w& Rtvb now,tvbnow,bttvb5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A' f* ?+ | f" \8 U5 J9 F8 Q
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Tips:
4 t8 n$ ~5 G0 k3 K老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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