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材料: 公仔箱論壇9 l4 j. [4 M4 H2 S
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤tvb now,tvbnow,bttvb* ?1 v: i& F+ |- L: |( f C" k
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醃飛排調味料：公仔箱論壇" E$ v0 [$ X. [, P8 `7 R* {$ s
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙! u8 x; s1 [3 a( C$ a- `% P6 }
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做法:
2 P7 [: U3 m; e+ U' l1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, [. a, Y8 Q8 u$ Q" g1 V
0 l, Q2 r4 O6 `# H VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。5.39.217.774 w- m K4 Z. Q" A
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4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。 o7 j/ \ l4 Z( D
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. G' `: H8 F' }' U% }公仔箱論壇Tips
" D& p; y2 S: u$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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