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材料:
7 ?) P# x4 T- U: K9 s6 _ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤5.39.217.77( Z; U$ D n u, g; R4 {
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醃飛排調味料：
# a0 O* R9 Y' W' v/ d糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& h' K! O2 d9 ^; I! K
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做法:
$ `+ f9 m# p0 O! Z1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) \, n+ V- u; A
* W% E7 a3 |5 U' z2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。( i& ]" `% k+ x/ K4 @1 r' N
3 u6 R# [4 E3 o X( U! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。公仔箱論壇7 ~: S' I" d8 K$ |! v- i1 G
: h% a3 `+ x# ^# }- _1 K; S6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 p/ \' y5 c8 r. q- d0 |% d
Tips tvb now,tvbnow,bttvb. P: p5 |# J$ {1 L5 ?! k
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb' A- t+ ] [! c! X* `; |
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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