材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E, }0 G# e. D1 W& ~
麵餅材料：全蛋麵2個
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9 c" Q/ [( a1 C* A公仔箱論壇芡汁材料：5.39.217.771 z( q( \! I2 H1 r9 D" c
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片
: E& M* t4 v# A6 t! N7 g公仔箱論壇6 C% @& m( ]5 H8 `. j( [( @
5 E8 n$ p6 `' Otvb now,tvbnow,bttvb調味:
9 M. [. r$ b, Q# Z6 s2 L. ^/ _公仔箱論壇芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
, a: `* v ]9 u$ ?/ p, d# d1 o5.39.217.77
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做法:
0 x% s- P6 e! j/ D$ S; a1 l* x5.39.217.77麵餅做法：
% k! i* Q. f. } B7 O9 O3 h5.39.217.771.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。8 ^- {9 G8 C' @+ B% @
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芡汁做法：
, u' Z. M/ ]( v3 ~1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。9 q) Q1 v5 b9 }; ~& j( R2 E+ [
, Z4 a1 i1 F% L' z: o公仔箱論壇2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V3 Z! n' G/ y
+ e4 O! M+ W. X+ g, `6 D3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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3 ?' w! @0 q* T7 d" i( U4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。' }/ g% w0 ?! p* R! X& X0 j: O
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+ a; A7 P0 S, H$ p! E6 p8 wtvb now,tvbnow,bttvbTips:
, ]+ W( J% Q/ W Ktvb now,tvbnow,bttvb將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。公仔箱論壇5 n) \4 n" k6 o1 Z
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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