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材料:
* B4 u$ `8 U7 Z* N. j5.39.217.77豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
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/ C' A( R r6 Z& H6 q/ Vtvb now,tvbnow,bttvb醃豬?調味料：
. L. g& }( {, O; v* s糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙
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做法: 5.39.217.773 K4 X, j/ ? ~4 |0 {! H$ b8 g
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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( m" j5 n8 d' S! J4 y$ I$ c2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。
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' h7 G% I6 v3 I8 a$ g+ h5 N4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。
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# L1 x( j! R: B( J- t% ?5 s6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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, @3 P, `% K+ x9 Stvb now,tvbnow,bttvbTips:5.39.217.771 ^ ?, O" F- I7 M. m
話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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