[中式食譜] 金玉滿堂

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; y4 `5 H8 \) n7 X% q: z* Ptvb now,tvbnow,bttvb材料:     
8 H  i- [9 I3 i5.39.217.77墨魚2斤、肥豬肉3兩、麵包糠適量
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 \& H+ {; v
調味:     tvb now,tvbnow,bttvb$ \; o: F: a% ?0 @1 g, \% v. A4 ]
無筋麵粉3茶匙、胡椒粉適量、鹽半茶匙、糖半茶匙
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+ a1 ?. e7 y/ C3 g9 ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @1 X, s9 f$ Y
做法:     
1 c, y& P6 }+ |! C& b1.先將墨魚鬚切粒，墨魚撕皮後，需風乾四小時。公仔箱論壇: o/ P- Y1 C4 P, C7 \$ `" q: f

: T8 m1 O  r" {* ]7 q% {2.把已風乾的墨魚切粒，加入肥豬肉用攪拌機打蓉。
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3.加入墨魚鬚及調味料一起撻至起膠，再擠成粒狀沾上麵包糠後壓扁。
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3 Q# }. c2 ^0 r) u5.39.217.774.炸至金黃色，上碟，即成。公仔箱論壇* u- W0 U4 I4 r6 n; T: q
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5 M# o# h7 N0 Y# ]tvb now,tvbnow,bttvbTips :     
9 Y  I2 ~' A0 j# H' P8 }3 g肉質有彈性，墨魚鬚結實，吸盤有力為新鮮墨魚。 打墨魚膠，以大隻墨魚為適合。 用攪拌機將墨魚打蓉，方便省時。 風乾墨魚為要抽走墨魚中的水份。 將墨魚膠壓扁炸，容易熟透。
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