[中式食譜] 姜蔥螃蟹

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材料：6 f0 v* s, J5 h  Q" y
螃蟹- 1公斤
' G: f% ^; C: l& \  \6 P7 k鹽- 2.5克
* ?8 Y5 z  W  D2 [味精-  適量
# ~# y' A9 L, L2 H0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉- 少許5.39.217.77, v5 o4 T. t2 V0 R3 ]& i
料酒-15克
2 o: f; V6 S; O. k( G5.39.217.77花生油- 750克
" }! R. m# z9 L! d4 d- d公仔箱論壇蔥-2.5克
, a' U, v" V" L0 `$ n1 l$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜末-2.5克
/ \$ U$ S0 U% Y1 ]* z7 q公仔箱論壇澱粉-2.5克5.39.217.77# j* {8 h/ U+ v
香醋-2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?: o; e2 @) @9 ?" {1 Q0 v
蠔油-25克
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做法：4 O* t. ~! R* o$ o. M* J3 u
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1. 螃蟹去殼洗淨，切成塊狀2 e  R2 P* W; `* ~& c5 m8 i
2. 將材料放清湯、包括鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜、澱粉、香油、蠔油，調成汁待用；3 A6 s  B, V, M% k, p
3. 將螃蟹放入油鍋，稍炸出鍋。鍋留底油，下蔥白段爆香，加入螃蟹烹酒，速蓋一下鍋蓋，倒入調好的汁，翻勻出鍋即可。