[西式食譜] 泰式焗蟹

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材料：（4人份）公仔箱論壇' b$ ]8 A: _! u9 s/ G2 M( W! i& g& k 花蟹1隻5.39.217.77) M' I& T) X3 Y, \ （約1斤2兩） 5 X, E# t1 P2 j% W% T3 p. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [) j+ w9 ?  T/ v+ n! x, v 蒜茸少許 - Z: b  o2 X8 `/ ~# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥4條5.39.217.772 J" W! S& I- _3 ? 蛋液3隻 2 x& a' B- O  x2 w7 ?" B; M6 Ktvb now,tvbnow,bttvb	調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y  @! V: f1 x9 J 魚露2湯匙 " Y. M# ~: a) L3 f椰汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( a& K( F( g0 S' G 花奶2湯匙 5 j7 |( o: l4 M/ X4 a4 j3 P泰式辣油1/2湯匙6 ?) f9 n) J; v. q$ m' R' i XO醬2湯匙 " ^2 P" I! K7 n, p公仔箱論壇美極鮮醬油1湯匙
做法：  m; P3 f0 E2 l6 i. H9 e' L& P3 M 1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。; S3 C) {7 i( i( r  R& x. N) ] 2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb" E8 E& p, I8 k* \) c2 s3 U3 e- u 3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。 6 P7 O% J9 c$ ]2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：公仔箱論壇" H; m" \# ?/ t$ P% z8 L+ E 煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。 $ c' G( L# ?! H$ U# j0 J