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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h8 u: q" A1 n0 D' S
花蟹1隻: P: K$ M( c- O6 [7 `2 M
(約1斤2兩)
: [- ?" G: v% `/ \) c' ?- g1 ptvb now,tvbnow,bttvb西芹1條
! \) E/ }, z, U; U蒜茸少許
5 E' V) j) m5 T! s$ D7 g) a# |tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥4條
% C% D; w, _8 W; @2 C5.39.217.77蛋液3隻
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調味料:
$ n7 l! @3 i' m# @6 A8 Utvb now,tvbnow,bttvb魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  c; J) b: Q2 O1 j: p) c1 D4 m3 F( ^
椰汁2湯匙( j3 v4 \9 L/ D: K! g! @3 H
花奶2湯匙
) B2 [% m0 S" @( \5.39.217.77泰式辣油1/2湯匙5.39.217.77+ z# B* X2 I/ O8 y& Y
XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% `+ b7 U# ]1 g& Z2 U( {
美極鮮醬油1湯匙
做法:公仔箱論壇; T3 Z  B% x) q% P/ |. Q
1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。
* t% k, J  |' A. L: o% e2 l2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
' h; C! D6 A- J$ x- Y. T5 I) Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。公仔箱論壇% |, u7 c1 ?' C& _8 \" Y
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S  V$ D1 _+ {' t' ^% r7 e- |
煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。
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