材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R" \. q8 N0 B3 ~
花蟹1隻公仔箱論壇9 a% m. I5 J( A( ~$ y4 t
（約1斤2兩）5 Y2 i& [6 ?! g J; i
西芹1條
: R6 M$ x& Z" l, |5.39.217.77蒜茸少許公仔箱論壇0 d8 e& `' T0 ]$ T7 f
洋蔥4條
5 b" R- f+ ]7 s4 {9 j: t公仔箱論壇蛋液3隻
/ X/ n6 w: Y! {. D6 Y! T% h | 調味料：
/ y4 B8 R& Y7 z9 e0 {4 V. E$ O1 l公仔箱論壇魚露2湯匙1 D: G4 _. \0 o0 z' K9 X
椰汁2湯匙4 Z4 q- O! D/ q, ]# A
花奶2湯匙
, x' M* O" o. r' N泰式辣油1/2湯匙
& r& L" n, Y, \* FXO醬2湯匙公仔箱論壇- |' w9 G: N( y- t" o6 n) E0 p1 Q
美極鮮醬油1湯匙 | | 做法：: S1 T4 g) W \( [
1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放滾油內拖油。
$ F9 q6 s0 D+ X. g, ]3 _* f) [2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。tvb now,tvbnow,bttvb+ |* [ ]9 E* z
3. 放入蟹件拌炒，灒少許紹興酒焗一焗，加入其餘調味料兜炒。
+ h9 F# c8 V; s: G% y; l3 \' u' ^4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內，再用猛火焗34分鐘，埋生粉芡便成。 小貼士：
( |) p" A" w& g7 b; L6 J1 gtvb now,tvbnow,bttvb煮汁時加入雞蛋，要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋，才能做成幼滑蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb; g6 s. n6 A* A* }$ e6 m5 k0 j, a! ~
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發表於 2007-12-22 09:55 AM
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