[中式食譜] 特式香芋炒飯

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材 料 芋 頭 　 　 　 半 個 5.39.217.772 P6 A( |( Q# z4 ?: j6 z 叉 燒 　 　 　 六 兩 * c3 u5 C, x" d1 V' P6 h 蝦 米 　 　 　 適 量 6 B8 }: _  J% U% l3 m! o 蒜 蓉                １ 茶 匙 ( A4 L. h: m1 ]) H1 Z

隔 夜 飯 　 　 2 - 3 碗 公仔箱論壇0 b! Z3 w8 X3 N& A0 r: t3 a% d* j 鹽 　 　 　 　 少 許 5.39.217.77- Q) s( e( E5 C, r) w' f2 S  e 魚 露 　 　 　 少 許tvb now,tvbnow,bttvb4 T& `- ~1 H4 k7 Y# @. E# Y

公仔箱論壇5 a" z/ j' G. D

芋 頭 － 益 脾 胃 調 中 氣 ， 因 芋 汁 帶 黏 滯 ， 有 胃 病 者 不 宜 吃 。
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做法

• 蝦 米 洗 淨 ， 浸 軟 切 粒 。 蒜 頭 磨 成 蓉 。 叉 燒 切 粒 ， 備 用 。
• 芋 頭 去 皮 ， 洗 淨 抹 乾 ， 切 粒 ， 將 它 放 在 鍋 內 用 油 煎 成 金 黃 色 ， 加 些 少 鹽 ， 盛 起 備 用 。
• 鍋 放 少 許 油 ， 落 蒜 蓉 爆 香 、 放 叉 燒 粒 及 蝦 米 粒 ， 加 入 飯 及 芋 頭 炒 勻 ， 加 些 少 魚 露 拌 勻 即 成 。