越南米紙炸春卷 (素)春卷汁 : (所有材料拌勻即成)# {* \' y4 \2 p9 F; N% m6 @
糖 1 湯匙
. r& r3 d t4 K' F4 C白醋 / 檸檬汁 2 湯匙6 w, i" E, O7 Q. Q
豉油 / 魚露 2 湯匙 % q: }: a2 f1 ~ @
紅蘿蔔絲 少許
$ B; { g! B8 w' |) T8 a, u, \公仔箱論壇水 1-2 湯匙 (來稀釋沾汁，慢慢加入試味)& K6 ^! i5 |1 i+ y# k
蒜粒 1 湯匙 (選擇性)4 k: k* q! M: Q6 [: I) P
紅辣椒 1 隻 (選擇性)
# K+ o# _2 [$ C! a: h2 b, atvb now,tvbnow,bttvb芫茜 少許 (選擇性)5.39.217.77: |2 ^9 j9 ~/ g$ E
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春卷餡材料 : 公仔箱論壇* r6 e0 }: a% C" f
板豆腐 (嫩豆腐) 半磚
% r$ ^" \/ c3 ? T: o7 j粉絲 50 克5.39.217.770 s# c! Y8 j1 N( H
冬菇 3 隻
! v8 P3 t* w! A/ I: |& ^7 l公仔箱論壇紅蘿蔔絲 半杯tvb now,tvbnow,bttvb. d* l3 E3 l+ ^+ P8 t E( k- m+ O+ I
木耳絲 半杯
& Q# c: H3 J0 a紹菜 / 黃芽白絲 1 杯
1 \7 r+ H8 P& b& ^- w$ g5.39.217.77九層塔 少許 (選擇性)9 z4 m* F& t" g N k" J
薄荷葉 少許 (選擇性)
8 k7 S! r. a) O% l/ } \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R+ |" {3 S; |3 t: J
包春卷材料：5 ?7 Q* Y) l6 H' N8 E
生菜葉 數片
( ^/ |& V1 _. p7 H- G/ H" ~/ {- Q5.39.217.77越南超薄米紙
: q( ]4 L3 z5 A* Z) A7 A公仔箱論壇* O3 l: L! N) V" B/ z1 N8 X
調味料：(份量只是約數，視個人口味加減)tvb now,tvbnow,bttvb* [4 ^' K8 L4 T- p1 a5 I$ |
糖 1 茶匙
" G7 l* m+ S; B) t0 U- O% a公仔箱論壇鹽 1 茶匙
. d. a3 E- S4 B Q- L: N$ a9 p麻油 少許
- r4 @5 p5 E/ L+ v3 s) U1 S+ Y公仔箱論壇胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `( [! t/ V% k5 d/ a5 W$ U
: d" \. |" L' A0 b/ g6 \
做法 :; y2 P" F2 c; s3 `
1. 冬菇浸軟切絲，備用公仔箱論壇: v5 \" n9 M+ o% ^
2. 木耳絲浸軟，備用
: D) O# q: A& d6 h$ {) O- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 粉絲浸軟剪小段，備用
1 m" b. w7 d' z# |9 V8 X' R9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 紅蘿蔔及紹菜洗淨乾水，切絲，備用5.39.217.779 S R3 ]/ E$ t" E: u
5. 熱鍋落油，放入所有材料 (除豆腐外) 炒香，加入調味料炒勻，上碟備用tvb now,tvbnow,bttvb# v& b5 g- m0 p# q
6. 豆腐用廚房紙吸乾水份，壓爛，加入已炒香的材料拌勻
' @1 P' q. P& ~7. 在有深度的大圓碟裡倒入室溫水，取一張米紙浸在水裡約 30 秒，變軟之後取出
( t5 F' a% _# c. z8. 攤平在放有廚房紙的碟上，放入已拌好的餡料，捲好
$ T" {" ?4 o$ S, E5 K- I5 n5.39.217.779. 熱鍋落油，中火炸至金黃色，轉大火略炸逼出油份，上碟後再用廚房紙吸走多餘油份，即成9 M8 j1 A# [; t
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加入米紙圖，希望幫到各位啦
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發表於 2007-12-10 11:20 AM
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