【材 料】 5.39.217.77' A1 S3 d* @, y( t2 _! `
1.蛋黃 3個
$ K: s9 ^5 q8 m公仔箱論壇 細砂糖 15公克
0 A! Q- J1 Q" O- q, v 新鮮柳橙汁 10公克 j$ F) ?$ h" r/ p4 s+ \+ \: a
水 10公克 . V* `" M; T, y+ j. J# R+ Q1 V5 C
沙拉油 20公克 公仔箱論壇- L4 }, y, ?8 h6 ^% o8 S
鹽 1小匙 5.39.217.77: V# ?4 r) N# P- f1 U7 l- y. x
2.低筋麵粉 50公克
$ k9 b* j5 c Z6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 泡打粉 1/4小匙
" a% r! R/ y8 ]3 }4 V+ H3.蛋白 3個 , I" i/ m: r3 Y* v
細砂糖 50公克
) [8 o- z- Z* S5 G& N W c5.39.217.77 檸檬汁 1小匙 5.39.217.77 C, W+ }: z- y$ `+ b- F% R
/ v. y# M1 b6 S* [【做 法】 ' N4 O/ @9 s* t/ \; d/ }1 A8 [
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
9 C3 B9 C0 h6 S; M2 i2 q2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。 5 ]5 v p- R9 @$ Y8 x1 m
3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。
L9 d( |. W/ c; {/ v V5 O% {公仔箱論壇4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb( q4 e9 J/ p* q" z$ t+ e
5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。 . N8 ]% ? a- j* J I- N$ Q' ?" m
6 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。
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【備 註】 5.39.217.77# x& Y# p* H) q/ A1 S
份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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