【材 料】
/ S# r3 C1 p6 w$ y2 ]! p1.蛋黃 3個
% P" H1 I, L# \( G! N2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb, g, W/ v' ^5 L4 V
新鮮柳橙汁 10公克
2 A- D: `, n' q" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水 10公克 5.39.217.77 ^: v& n# k; P0 a. j
沙拉油 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ h* l w0 U* a; I( N
鹽 1小匙
# V9 T/ U8 o: c( d$ J2.低筋麵粉 50公克 公仔箱論壇- z! k$ Z1 i2 t% O; b
泡打粉 1/4小匙 公仔箱論壇9 f- ?; E* \! Y' ]6 m5 B
3.蛋白 3個
* S) C, B6 N5 N( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 50公克
! l) C* ?. \2 ]tvb now,tvbnow,bttvb 檸檬汁 1小匙 / S6 n: O9 E4 x' M
公仔箱論壇; O9 ~ N) C( X1 ~0 C F
【做 法】 5.39.217.771 F/ f0 [% S2 L2 H+ r7 I5 U
1 將蛋白、蛋黃完全分開，分置於兩個容器中備用。
% T+ z K8 A/ Y6 D2 M4 ^2 將新鮮果汁對1倍的水混合備用。
7 L- I k( ^: C% P3 將材料(1)全部拌勻至光滑無顆粒狀。 公仔箱論壇5 n$ H) H. s0 `9 m
4 將材料(2)一起過篩後，加入作法(3)材料中拌勻，即為麵糊。
' r5 Q- X/ u, K- Y! M# T+ Y- T. H# h公仔箱論壇5 蛋白拌打至起粗大泡沫後，加入檸檬汁繼續拌打，再將細砂糖分次加入拌打至乾性發泡。
5 g, i7 N% }* p6 j$ {% n5.39.217.776 將作法(4)的麵糊與作法(5)的蛋白糊混合拌勻，即可裝模入烤箱，以170℃烤約25分鐘，出爐後倒扣冷卻待定型再脫模即可。 公仔箱論壇2 X: j7 C8 p& R% B) B( j' j9 {6 y6 s+ q
6 B A J: {8 t gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備 註】
% x: p* k7 d2 s: I: H# \5 M份量：1個 |
發表於 2007-12-10 11:16 AM
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