这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力
* z8 ]) a$ R' Q1 N公仔箱論壇蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。5.39.217.77/ |; Z$ m8 z" f) i: A
$ n' Z. `6 d, ?5.39.217.77材料A（巧克力蛋糕）
8 z9 M6 @# {4 w8 c5.39.217.77蛋黄 50克公仔箱論壇$ [6 G N; D) m* [
鸡蛋 35克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k# m' f5 G9 b/ ^( G8 u
细砂糖 110克5.39.217.77; _( O* A1 [* U4 v+ g
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）公仔箱論壇+ G- i, B) X X; N9 A3 ?
无盐黄油 95克/ c! F Q- r( o- P. q4 j/ P" C
蛋清 170克
5 ?! [, G' ~2 @. X. ?, f9 s可可粉 12克公仔箱論壇3 t9 V( h" G9 @# \+ c* ^5 h. r. m
材料B（夹心用奶油）4 K+ Z( }. ^* F2 M9 m
动物性鲜奶油 400ml
: [0 c2 M E* r o5 \/ J7 N细砂糖 50克
" E, y5 s f* S. ?( C3 O: O5.39.217.774 `8 W, Q2 j# V' f
做法：
' O6 V/ L$ x. H: r7 ^4 ^ v1. 将黄油和巧克力隔水融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x6 N: G" {# G1 O& i$ Z
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。公仔箱論壇+ M+ b9 t. l6 X( P0 `0 v
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
2 d! q* O! \, K: Q4 G8 ?" i: B5.39.217.774. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
# B( j' I1 K: q5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
9 k3 P/ N; p$ h, M7 R8 [9 Etvb now,tvbnow,bttvb6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |1 w% w) F4 P( {2 e
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）9 u5 l1 y& s8 x: k
这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% ~% l9 w. i) f7 m l, C# P
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。5.39.217.77( }# W+ d! x1 @& M. o/ i
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
& D9 Z. M0 }3 h, S10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。0 x: ^0 e, s% e( z' H
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+ |0 u( q& O9 t( w2 q: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是过程～～
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这是融化好的黄油和巧克力：
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# s. n" D% }2 { j( s$ x* \2 X公仔箱論壇为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！
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發表於 2007-12-10 08:32 AM
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