[甜品] 巧克力千层糕

cheecheong88

这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力tvb now,tvbnow,bttvb0 R: C# ]2 r2 a6 T& A$ e
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
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" |( T! l9 ~( c5.39.217.77材料A（巧克力蛋糕）
2 d$ O, k9 H  r/ S& \公仔箱論壇蛋黄 50克; w- `$ R6 C% u% }! p- d
鸡蛋 35克5.39.217.77) T) R' o. D: T+ D
细砂糖 110克公仔箱論壇$ X$ Z. U1 D3 d! J# ]% |8 m
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）tvb now,tvbnow,bttvb9 F5 v* d: p2 T3 R
无盐黄油 95克
- f: R+ m4 U2 f2 |5 u0 j蛋清 170克tvb now,tvbnow,bttvb: w9 h. A; y% }; Z) v, O
可可粉 12克
# F$ o; H. y  u6 D. \公仔箱論壇材料B（夹心用奶油）& w& C$ P% t5 e, n8 h8 U' p/ D
动物性鲜奶油 400ml
% \$ C, O  r! _) g细砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]' E; R$ z1 X7 P! R

; a8 ^0 G! y% o2 V& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
7 c* x( _* C* r# c- p5 D4 x公仔箱論壇1. 将黄油和巧克力隔水融化。5.39.217.776 I6 }; A& v2 Q8 [* b8 Q# a7 \" `( B
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。5.39.217.77% S3 T  m% J/ B1 U8 M% W! ^
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
  d8 h+ d' q; N, F8 Z" \4. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。
. x: \( v+ H3 U# I1 R7 Y7 z: O% J; qtvb now,tvbnow,bttvb5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
# k. J6 ^. P% g8 `6 B. x' w7 [! m6. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。
5 f# P2 M8 ?' [  }8 V: Q: _tvb now,tvbnow,bttvb7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
5 s& w% G/ Y( g6 R这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。公仔箱論壇% w" i8 Q, o. r
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。6 N2 j; ~/ D5 ?: ]4 q
9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
! g: h1 v* Z7 n1 y% Y& Utvb now,tvbnow,bttvb10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。
2 x  g2 P8 F3 o' |6 V' S: atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \, h4 o- m# d* Q1 l

- `  @+ A, u9 Z7 I/ t5 b! g* uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是过程～～tvb now,tvbnow,bttvb9 m' L) y( }& L

: _* p' [7 X+ s4 j5 m  m, ytvb now,tvbnow,bttvb这是融化好的黄油和巧克力：5.39.217.775 y) G2 q" h0 F+ d& c

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skybule

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