[甜品] 巧克力千层糕

cheecheong88

这款蛋糕不使用面粉，所以是极溶于口，典雅的巧克力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G2 k+ G$ v4 C7 \' D+ |
蛋糕搭配润滑的鲜奶油（动物性），可以说是入口即化，如果再来一杯香醇的红茶，那绝对是完美的组合。我觉得这款蛋糕的口味不亚于提拉米苏，如果大家却步于提拉米苏不菲的价格，不妨试试这款蛋糕，绝对不会让你失望。。。
1 b, [4 u, _7 i7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R0 C4 W. F' e) T" C
材料A（巧克力蛋糕）tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 J; Y7 \1 B7 Y
蛋黄 50克
$ Z4 y: Y5 [  t) h. O( v2 B& {) O鸡蛋 35克公仔箱論壇  o6 T( J5 w: O2 \
细砂糖 110克5.39.217.77$ S/ C9 I9 m* E2 G' l: u' P2 @
巧克力 115克（我用的是申丰的黑巧克力）
6 x7 x9 P% F/ w9 b! f% `  Otvb now,tvbnow,bttvb无盐黄油 95克公仔箱論壇5 c$ J6 A# Q) s5 k) k. `+ A0 o
蛋清 170克
# F! d: r7 R7 E  i( A. ?可可粉 12克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X- w9 V  Y# i- f& w
材料B（夹心用奶油）
. y5 N* [% Z# s8 }动物性鲜奶油 400ml
9 Q0 ]1 q. L# }0 z细砂糖 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S2 K: M$ y3 ]. \

) L, ]6 G& W" D# p0 n$ Z4 V  S* Q  ~做法：
9 `: U: }* a7 c4 |6 i1 k1. 将黄油和巧克力隔水融化。5.39.217.770 p5 s7 ~; o' m+ O1 h* C; z
2. 将蛋黄、鸡蛋和细砂糖50克打泡成粘稠状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]7 o7 j( m, t! t3 s
3. 将1＋2混合，轻轻搅拌，洒入可可粉。
' h7 N6 `/ Z9 [4 p7 |5.39.217.774. 蛋清和剩余的60克细砂糖打到硬性发泡。tvb now,tvbnow,bttvb) q( `! _1 ?& c2 `  x
5. 将3+4混合均匀后铺在叠有油纸的烤盘上。
; b7 _3 ]4 ]4 Y- k5.39.217.776. 烤箱预热180度，烤18分钟左右，倒扣放凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _# g& R& v9 Z1 j% l/ H2 ~
7. 鲜奶油加入50克细砂糖，贴近冰水，打发成湿性发泡，我一不小心打成硬性发泡了：）
' R- @2 g$ {) ~tvb now,tvbnow,bttvb这里强调的是必须为动物性鲜奶油，否则影响口感。公仔箱論壇% [5 A/ \$ N# f: G" X1 k
8. 将蛋糕分成六份，我是将整块蛋糕分成三份，再每块批成两片，共六片。
" B# {; R! T$ M$ p# h; {# Z9. 然后就是一片蛋糕，一层奶油，再一片蛋糕，再一层奶油，重复六次，最上面洒上可可粉。
0 b. ^0 z. E1 a! l# O& e10. 进冰箱保存，吃的时候切块享用。。。5.39.217.77, ?4 C3 N- v% h9 n
tvb now,tvbnow,bttvb4 F' ]* u; p: {1 d& e

# V7 ^7 N: J0 G, P% |" v" @0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以下是过程～～
/ f1 I  N: |) b4 r5 J5.39.217.77
0 B2 K- K7 N. J) ^" n' jtvb now,tvbnow,bttvb这是融化好的黄油和巧克力：
3 O/ ^, u. ^+ S6 `( Q
' ?5 g" r( n% P: E8 o$ u2 v! o5.39.217.77
3 d  J/ _3 U% |$ A2 @3 f公仔箱論壇6 Z9 g- R) V4 a
1 H% O" w* Y3 {  I" ?8 o
5.39.217.77& J% `; L! D1 s5 ^/ b1 P
4 X$ P$ R. [5 t/ e2 V  b

5 Q; T! \* \9 Z3 A1 X9 g( J5.39.217.77
5 R; _  V- P7 i' `0 f6 g* U  [
/ t* B; p1 Q/ T公仔箱論壇: P2 f0 H& C! o. V9 t. h  B$ E
4 }& e1 `2 ^9 C4 m
: S2 G6 H; _# C6 p' Z
' M. I5 s* @% z) m: v
5.39.217.77- Z5 Q: L+ Q, s. @0 n

. x& j# }9 O) K0 C公仔箱論壇为方便大家阅读，发帖主题请尽量简单，最好只使用菜名！公仔箱論壇; T+ j  h6 p: _1 ^6 b- a
公仔箱論壇/ Q6 y" t0 y5 E( D
[ 本帖最后由 b1t1b1t1 于 2006-6-22 09:45 AM 编辑 ]
) Z' d7 d! x+ K( P0 {tvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                附件                                                                                                                                Resize of 1.jpg                        (29.07 KB)                                                                        2006-6-22 08:12                                                                                        3 v; w9 C2 \0 z6 P/ t3 }1 G
                                                                                                                                                                                                       

skybule

:onion31: :onion31: :onion31: :onion31: