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所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb" O6 h+ S6 f. }- ]2 V- s" |& `* f
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乾魷魚 ... 1大條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C1 `( ~* ]5 P; n
嫩薑絲 ... 1/2碗飯 5.39.217.777 [. a6 V" X( q( t( O6 e
沙拉油 ... 2大匙
! f5 v7 x1 O. X; A& f5 Y7 F淋料 tvb now,tvbnow,bttvb# m) Y* a, p( }2 ^; l
紹興酒 ... 1大匙; E) L, u6 _6 X6 g" F
調味料
0 p+ R [$ @: m* i7 z% V& }公仔箱論壇蠔油 ... 3大匙5.39.217.77 _4 g# J1 H+ [- g
鹽 ... 1/4茶匙( E+ \5 u* q6 o9 Z4 Q0 i( ]
糖 ... 1大匙
6 e: W+ `) h: A1 t$ M5.39.217.77薑汁 ... 1茶匙公仔箱論壇% H% A1 q7 o, _4 _* m3 C) V. b
高湯 ... 3大匙* `5 B& h. [6 S; _) |
味精 ... 少許7 R% I% Y: P+ E
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作法步驟：
0 L* Y. t; f- L$ P Q# @, _0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾魷魚用稀鹽水浸泡24～36小時，水要超過魚身少許，魷魚浸泡後會脹發成更大且軟。
/ e- L$ J( U6 U q% y) e) {/ w洗淨魷魚，先切成2～3長條，每條再用片刀法取切成薄的大片。
8 p) J' F' g7 r7 w6 Stvb now,tvbnow,bttvb燒滾大湯碗的清水，把魷魚片投入燙1/煮2分鐘隨即撈起（如片切若較厚則可略煮久些亦以1分鐘為限），立刻投入1碗冰水中浸涼，撈起。（亦有燙煮後立刻熱就食亦可）。
/ a0 o; g) f! T調味料混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ _9 Q0 _$ H3 S1 z5 y, \) z) G: i
炒鍋燒熱改中小火放下沙拉油，把調味料倒入略煮滾即盛於醬料碟淋下酒以供沾食魷魚片。 |
發表於 2007-12-9 05:54 PM
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