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材料：
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& H3 }( ]9 m6 h: b% p; A公仔箱論壇 1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
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2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。
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3、蒜苗1根，辣椒1根。
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调味料：
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豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。2 d( p; V: J. |8 Q+ N" c& s
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适宜食用者：
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1、营养吸收不良者。tvb now,tvbnow,bttvb" f0 v- F2 D/ {. r4 J! X
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2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。tvb now,tvbnow,bttvb5 m! {7 N: m+ u' B! L( X9 n9 t
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3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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9 _- W& t/ a1 I% o* M5.39.217.77 健康小语：
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6 i% b' y- P# G8 m0 o, o& V( wtvb now,tvbnow,bttvb 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。公仔箱論壇% z% [6 d% Q- F* T" C6 @( q. T
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具体作法如下：1 p, ]" @6 ?$ c5 N
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1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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. J& Y2 C, R+ u6 l( ] 2、豆腐切成4×1厘米厚片。 5.39.217.77+ l3 ^6 |6 G( R" ^- y
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3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。 公仔箱論壇9 @; l* B" B1 \& m
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) ?; ]6 v8 f" B: `9 Z9 R5.39.217.77 4、辣椒、蒜苗切寸段。
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5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 5.39.217.777 [$ D# r+ u& W* y2 u4 o
* A" [" o( Y2 l! J: E2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇8 C# \ |7 F6 o' p+ a. J
/ v3 w: y6 S7 u, N8 j/ w g- Y" A+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、待鱼头冷却后取下鱼肉。
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1 v" w! i4 A x: A* U" R. U5.39.217.77 7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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