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材料：公仔箱論壇: o9 ]; Z+ m4 T1 v4 K0 h" p/ r
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1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
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2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。& D& `: r, p2 h
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3、蒜苗1根，辣椒1根。
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调味料：5.39.217.778 z; }1 Z' a8 t( [; F
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豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。5.39.217.77% {- l# a+ i% |6 h) g$ d( S% I
$ I$ _/ L0 y5 U! N公仔箱論壇 适宜食用者：公仔箱論壇* ]% S5 B2 p( q4 k6 _- E/ E0 f
8 P2 w2 T) A6 L+ v* K" j 1、营养吸收不良者。
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) ]) ~" [, N$ J9 B+ {9 c/ f 2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
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" B. v$ K S! a; X; l+ O! |公仔箱論壇 3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。+ [( x& i7 f J2 t0 t
, S0 |- C* V( O4 a" o1 [) q3 c 健康小语：: c" ^* L3 X+ W, X
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砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。公仔箱論壇5 }$ t, x) A5 x$ b
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具体作法如下：
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1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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2、豆腐切成4×1厘米厚片。 # [& o4 V3 k- z9 [
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& j1 @( E2 Z; H6 |/ Atvb now,tvbnow,bttvb 3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。
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% T+ w7 X$ M9 W- `. J 4、辣椒、蒜苗切寸段。
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5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。 tvb now,tvbnow,bttvb* I1 y! O% A! |+ d8 r, d" F
0 G; O+ E. M n9 T8 o' v, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / M5 x$ }2 Q8 O- c2 i
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6、待鱼头冷却后取下鱼肉。
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# A0 D* i- F b6 ~# U0 A公仔箱論壇 7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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