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* W" H, x- r8 I9 x" I' a7 ?5.39.217.771.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。 + a9 [3 W0 n' l7 i5 V; D
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C4 o& D" a4 `) C" Y& s在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！
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" q6 e# d. X% {2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！)
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3 M0 G7 ?/ Z3 i公仔箱論壇3.第一部分的工作就完成了！ / n' P, E/ Z& l; C: ]
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4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！/ R8 T9 O# E! E; g+ ^/ n1 X0 k) U: I
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5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！
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6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。 公仔箱論壇, b8 j W$ y2 {/ P" r
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首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！$ J# d" a" `7 d; o; A' l4 n
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4 k2 W5 a& a& d) Y4 m美味可口的狮子头卤蛋就完成了！ |
發表於 2007-12-9 09:44 AM
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