0 b+ q# \3 N C$ X6 k材料：
) v5 n3 S3 K( `9 q/ o* u6 n公仔箱論壇新鮮五花肉(約250克)、蒜茸1湯匙、豆豉3至4湯匙(洗淨)6 T' j7 w' w( l2 Q5 C
! H. u1 z, l) Y( r1 p( Z* x# A% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |, e- z2 P7 j+ u; A1 @! ]
調味：
4 |; Q6 K" Y8 v' k; `" Xtvb now,tvbnow,bttvb粗鹽1茶匙、砂糖1/2茶匙、白米酒1茶匙、麻油1/2茶匙
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做法:5.39.217.77' |3 {( n! |4 z
1. 洗淨五花肉，切小件，用廚紙吸乾水分，盛碟，放蒸鍋中，大火隔水蒸12分鐘。
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. w3 Q+ b" h( e# E. e( utvb now,tvbnow,bttvb2. 取出，把碟中所有油分及水分倒去，趁熱抹上粗鹽，涼後用保鮮紙包好，放冰箱內醃一夜。tvb now,tvbnow,bttvb. W2 _; i1 X5 {: D' _7 `6 \3 k \
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3. 翌日把五花肉取出，略沖洗，盛碟，拌入砂糖、米酒、麻油、蒜茸及豆豉撈勻，大火蒸10至12分鐘，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L8 ], [; ^6 n0 m' g3 D5 p4 t; K; E
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蒸的時間是以水沸後才開始計，且要在水大滾後才把食材放入蒸鍋內。豆豉洗淨後，用湯匙略壓會較易出味，不想菜式賣相太黑，不壓也可。公仔箱論壇% L0 F- o- V0 |# J" |' l, E3 I, A) g
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發表於 2015-8-17 02:23 PM
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