[中式食譜] 子薑燜肉骨

nt1972

3 D8 `3 \, D0 c' u8 t公仔箱論壇材料:     5.39.217.772 f4 f: N1 C1 _
腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）
9 ]9 F; c0 e2 E$ Y* Y  u; Q2 ?公仔箱論壇% t* \/ c& \! `; K

6 n5 O) g' H) V: |, g4 U5.39.217.77調味醃料：
6 Z* y+ P/ V3 h5 C" V生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 公仔箱論壇4 r* [) H' c. F2 i6 _8 Z9 ]
公仔箱論壇5 _4 p& p( S+ C$ F' Y. i
tvb now,tvbnow,bttvb7 z, [, D) [; Y) Z  |
芡汁：
8 s2 i: O5 o0 G* g+ `6 N  _& z+ _% {tvb now,tvbnow,bttvb酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）8 b5 r) L$ k( m6 U( f, u# v5 a

8 [% h5 J, T; {7 e1 f" y# {( Z4 a
- C5 X, a, Q' E6 P公仔箱論壇做法:     
4 j& w: e: C6 i  V0 [6 k$ H5.39.217.771.腩排與醃料拌勻。
# a4 }1 T2 F8 C5.39.217.77
7 M2 H( `9 E- J3 N4 T( j3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。
) I  g# W; ]' K8 Y6 _* Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 f5 v6 O6 v+ H: a7 B
3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
9 ]% {3 }, [- c7 n; F0 [7 \' k公仔箱論壇5.39.217.77" J, W) r  l3 B: x" G/ u
4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。