[中式食譜] 子薑燜肉骨

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材料:     
, a6 y3 l7 B7 F, e腩排250克（斬小件，沖淨，抹乾）、子薑250克（去皮，沖淨，切厚片）5.39.217.77$ p: f+ S; p0 o- R( ^
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb* t* I2 m5 M1 F! Y9 W) {
生抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁：
3 Y8 `6 }, ^5 {( W/ y2 i酸梅2至3粒（搗爛）、磨豉醬2茶匙、豆瓣醬1茶匙、清水適量、糖1至 1 湯匙半、老抽1茶匙、生粉水適量（埋芡用）
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i5 ^  G; W: s' j
1.腩排與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M# O# j" A) G" Z, J
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2.子薑與1茶匙鹽拌勻醃至軟身，榨去水分，沖淨備用。, Y/ n6 Y7 ?* u( g

1 X# F' i, y+ b2 k8 {! j& _0 L" z3.燒2湯匙油，放腩排煎香，加入子薑兜炒合，下酸梅、磨豉醬、豆瓣醬兜勻。加入糖及清水至覆蓋腩排。待煮滾改以中慢火，蓋好燜煮至腩排轉腍及子薑入味。
2 x  U# N4 D# p# E: G5 j. }公仔箱論壇
  H3 K# `8 t( U2 T0 x公仔箱論壇4.下糖調味，加入老抽調色，拌入適量生粉水埋芡即成。