食材 （3 人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R1 h# b( L3 X, M! s3 D
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雞翅(中型) 10 隻
0 Y0 g5 s, T) Q/ ~0 ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 S. W; `% D' K$ {0 H
鹽 少許
6 S) x0 D) q6 S, q& r8 w公仔箱論壇雞蛋 1 隻
3 a6 u/ [' w3 Q% i) w6 `* d公仔箱論壇原味玉米片 70 克
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" k' |; p2 U- e公仔箱論壇西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ C+ b8 k) K+ ?6 t
新鮮檸檬汁 3 湯匙
1 E) k! v; m0 ^4 P3 vtvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升
; N: }+ M- q2 k( X* s7 O* G糖 3 湯匙7 @7 f. X$ J7 H
鹽 1 小撮5.39.217.772 s2 J& ], r2 f, Y3 G( V0 z
吉士粉 1 湯匙
9 s0 X6 D7 g( C4 m2 |& M7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍水 2 湯匙
0 f' I4 }9 a) t3 [- jtvb now,tvbnow,bttvb玉米粉 1/2 茶匙: m* ^' Z& @$ [9 d' \) H9 l
水 1 茶匙- s* l6 e5 ^0 _6 i
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雞翅醃料
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0 O8 T# G0 ~# X5.39.217.77糖 1/4 茶匙公仔箱論壇, x% B; m+ y* n, B
鹽 1/2 茶匙
, L, ? r- @; X( W: q薑粉 1/8 茶匙
t9 l+ D% T- J9 |公仔箱論壇白胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p; j0 ~; a! k( `8 S& q
米酒 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 K1 g8 k( G* I- c) N
醬油 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s" Y3 c0 F; m/ r, L
玉米粉 1/2 茶匙
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1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)tvb now,tvbnow,bttvb/ S- ^5 J8 \: n m1 N# L9 ?. w, B H/ T
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2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）5.39.217.77+ p. s" s7 Z+ l3 D. M; _
1 u( V: _( c6 O/ y1 Y3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉5.39.217.779 B9 ?, q: g) k" G" c, S
+ L7 G, d: L! L, ?; F3 stvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液
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5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \5 N3 K: e" L" x5 K) R0 K" j
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用5.39.217.77 ?4 I1 T! Y7 k. o: p$ F; C
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾; a1 X" t; |0 l5 Q& F
2 j3 Z" m. F0 g6 [! j1 T公仔箱論壇10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可
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2 R# \! Y" p0 ^# J公仔箱論壇11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）
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$ D) f+ }, f0 W- ]0 A1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步tvb now,tvbnow,bttvb! K( B: n7 b9 V( t5 W/ T
% ]/ }- B6 Q) F3 F/ U) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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