[中式食譜] 蟹王扒花膠

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材料:     
$ l# }9 _; `3 R6 b* n' v6 [tvb now,tvbnow,bttvb膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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. Y9 B3 W  y7 f; o0 ztvb now,tvbnow,bttvb調味:     
9 G6 U8 S2 i5 v9 v( W0 g糖1茶匙5 R( ~( _# I0 o9 C' y# \4 g

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做法:     ) O- B  w* n+ ~- d! `
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b- C5 J. c% Z8 K
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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& g. p+ u' O* t  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。公仔箱論壇" P1 J9 U) y" v5 b6 c  k

3 b- F. W* {* ~0 m) D6 m5.39.217.774.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。tvb now,tvbnow,bttvb, A8 B& c- g/ [7 t1 z
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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Tips:     
7 L$ \2 j# O, z水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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