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材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V! I$ {) U, c# t
香辣炸魚鬆材料： * O) O* t" K Y* q7 |
烏頭1條、麵包糠適量
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! q1 b& x6 S& b. w$ s* u/ }; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果沙律材料：
5 O# H. n# t( X; l. z- a0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
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1 J- n/ J0 p0 J調味:
: M3 w! S0 O- D3 u Z: o0 \. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七味辣粉適量
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8 g/ A: U4 ?; l7 @' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V" k6 x; Y6 Z" B: h; t" r6 Btvb now,tvbnow,bttvb做法:
' r( E5 r* d" Q2 S% ^9 x1 t芒果沙律做法：
1 m7 z' R" g4 t7 \' i9 s! p" E5.39.217.771.青芒果去皮，刨絲。tvb now,tvbnow,bttvb% |* V4 a0 t6 m) F* X- M! K
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2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。
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香辣炸魚鬆做法：4 [+ y7 L y+ ` P( X: J( B
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。5.39.217.77, S& \5 q% u# o: U( j
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。( ~/ C( x# z7 Z+ C, |( i" @5 Z) N
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蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。& c" f2 j: O# I2 p. s1 R( H
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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