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材料:
# _. Y1 ], ~3 I0 q+ l免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量1 z. Q; Z+ d" i8 D0 x6 R3 N8 L
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調味: / I% U+ Q! l. r8 w
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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4 i7 d- {; T. U/ b- j. `做法:
; z/ p, b! e+ _1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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9 t' h z0 W$ s( [3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。, R8 l& }+ U- y3 v
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。$ _/ G% m6 h. |# N& ]) y% ?5 W2 J
3 S6 _) {( \% [) y1 l# L2 b2 u3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以慢火加熱，上碟即成。
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利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。( c& R I4 B9 p' k! N
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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