M, ^ P" @. B" T- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人用）：
7 P( i. u' T( l5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
* g, M7 R% h. n- s/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花生油.....2杯
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& `8 Y2 i3 @; M& ^5.39.217.77醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
5 q7 ?9 G/ S4 Z+ Q8 O- @% H s1.鹽.....3/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }% T" a6 T! ^# L3 A5 T, N/ J1 F+ Q
2.胡椒粉.....少許
, D( V5 p+ |& ^ g( A' N+ n$ E+ ~3.酒.....1/2茶匙
) w+ r% B( u* @8 x( g9 f5.39.217.774.豆粉.....1茶匙5.39.217.777 R% @2 ^) T7 l, ~$ f" |
5.蛋黃.....1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^6 D$ y; H, s7 t
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. J8 {3 c: f0 \' D3 \tvb now,tvbnow,bttvb魚骨上粉材料：
& E9 u2 C3 U) q5.39.217.77生粉.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I4 j2 H& ^& K7 k! F: @
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( h1 U* r' i8 _" `5.39.217.77做法：
, ~. I+ I) l4 u2 K" C! n1 |2 l9 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。9 l1 _( F$ A: Q B5 V
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2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。5.39.217.778 p, h# {+ d1 W: t. X
: n6 J8 X X, D* v' d7 p1 P. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。
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6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
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2 ?6 O1 c; W8 d. x3 k& I' Z* v: l公仔箱論壇7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。+ x% j3 _4 a8 S
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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