2 c* `* x' O/ ]" {5.39.217.77材料（4人用）：5.39.217.77 x7 X, Z( Y/ C7 Y* f0 F$ B
1.高野豆腐.....72克（約4塊）公仔箱論壇: v( w0 i' L, X/ a0 V% M5 P; V
2.帶少許肥的免治豬肉.....100克tvb now,tvbnow,bttvb0 ?1 Z( g5 M+ h( v' Q7 `
3.油.....1湯匙
; U+ o( d( ^& {; q9 ^) W3 P公仔箱論壇4.乾蔥.....2粒（切碎）
7 g- ~2 T( p$ A$ Qtvb now,tvbnow,bttvb5.蒜頭.....1瓣（切碎）
* Z0 F& T$ R5 Q# o( D+ E7 x6.指天椒.....1/6隻（切粒）
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醃豬肉材料：
& d: w' m5 ?+ W' `tvb now,tvbnow,bttvb1.生抽.....2/3茶匙
* y5 c F6 Z* W: S5.39.217.772.蠔油.....1/2茶匙; {& n/ ~$ c( A t9 l0 h7 h- g
3.糖.....1/2 茶匙
9 N" Q2 t( c# W3 o; A公仔箱論壇4.酒.....1/2茶匙
! i- |! K* G" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k/ [2 ]$ V1 X. f$ C# O
6.生粉.....3/4茶匙
; m( W& {3 Q, g7 T0 U5.39.217.777.麻油.....1/2茶匙公仔箱論壇- }2 @: ]9 ~) z3 y: |
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4 h; e+ T) E2 s8 V8 J2 `+ z. k! o煮高野豆腐材料：$ }7 _" G. t6 a* }" |8 N
1.上湯（或用清雞湯代替）.....1杯
4 r1 a- N, \: w) v% I0 f2.滾水.....1.25杯
& ^' y& z& Z9 [. `: I: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雲南火腿.....15克（切薄片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \ G) W8 Y3 k x0 H) x
4.麻油.....1/2茶匙
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6 E' U; Z6 v r: c. B Utvb now,tvbnow,bttvb做法：
- X6 q4 C* _: W3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用平底鑊煮高野豆腐材料至滾後，轉細火，繼續煮4分鐘，拿走火腿。
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2.半肥瘦豬肉剁成免治，用醃豬肉材料拌勻，待30分鐘。7 V' ?& @5 T" ]5 `/ v
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3.指天椒、乾蔥、蒜頭切成小粒。tvb now,tvbnow,bttvb c7 {+ A- D4 W9 L$ K
0 z, ^% V8 @ y5 ^. F9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把高野豆腐平放於平底鑊，不要疊放，蓋上鑊蓋，小火煮3分鐘。7 O- F: f' A( R4 e6 J1 r
8 x4 t* Z! l+ Z6 u- g# p3 otvb now,tvbnow,bttvb5.用鑊鏟小心反轉豆腐，繼續用小火煮3分鐘至沒有上湯，熄火。$ c3 q; T; ^# B' p8 C, W
: p' ]& K+ Y% E' O" R; @tvb now,tvbnow,bttvb6.中大火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，放入免治豬肉後，靜置10秒後才炒散，繼續炒1分鐘至肉碎有香氣及乾身，倒入隔篩去油。
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7.中小火燒熱鑊至出煙，下油1湯匙，爆香蒜茸、乾?茸及指天椒粒。1 F+ c+ C# N8 ?+ p1 g1 |0 I
( A5 Z2 X2 d% t VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.轉中大火，免治豬肉回鑊，灒酒，炒勻，熄火。
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9.小心拿出豆腐，放在平碟上，用鋒利小刀將每塊高野豆腐切成4塊，每塊鋪上肉碎，趁熱上桌。公仔箱論壇! ^& A) H& C! v: T7 L: n
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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