% `& Q3 P" n) e材料（6人用）：+ _5 Y( m8 q# t; ~$ |
1.伊麵.....2個（大）5.39.217.770 ]; K0 u( H3 r7 p3 z) y' G
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
9 r- T5 i% |" Q4 f公仔箱論壇3.意大利乾牛肝菌.....20克
, b% Y3 e6 }1 c6 d3 M. c$ C& r4.蒜頭.....6粒(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t0 \ a U8 E1 x" p5 o+ R
5.乾蔥.....3粒(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb! k# G' e# l: D
6.橄欖油.....1.5湯匙5.39.217.776 z6 t' t5 D* I( Q9 M
7.紹酒.....2茶匙
* k# |5 S' ~+ U3 I' [* z2 Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* M# J1 T, k+ U* B4 I' W
: ^9 ~0 T! |! @) ]0 Z9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮伊麵材料：tvb now,tvbnow,bttvb" t" [* i% h1 w! `
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙* q3 Z5 [. B& W) I6 t1 E e; x
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
. u: F9 U1 l& h6 f8 ^* _, _. ]5.39.217.773.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
: N7 D( c. O2 B: l' n" |4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
8 }6 z, `! X B7 U5.39.217.775.大孖盆曬生抽.....1茶匙公仔箱論壇9 q9 o& [2 G% D1 f8 B
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
% s1 H! b: X/ w5 {% R \ L公仔箱論壇
3 j; i$ H3 I7 G( M, I/ u5 F5 `: |$ U6 a% O6 V
做法：0 \" [" W. H. h" G9 H" s, X* r' m
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。公仔箱論壇& x2 i: ]% ~: c4 d. c7 p
, o3 S' w' x3 h0 c公仔箱論壇2.伊麵放入筲箕瀝水。
2 j) K, P5 d" J3 s1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P i+ {1 ~- T/ {# J+ H8 s3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
% Z4 I% \. G6 {- g2 k/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( T/ X" s- O: J! Y, n, H' K' q, D( a. b4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。tvb now,tvbnow,bttvb/ E& W' k% U. |+ L* _
公仔箱論壇! o8 g- R' {; z# `! _6 e, @- m
5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。# _7 O* J: d+ W
tvb now,tvbnow,bttvb; u: Q6 d; x; c: e5 ~; `3 y
6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。( n# q" f2 u" Z
tvb now,tvbnow,bttvb+ L, f/ @, O$ v* }, Q
7.放入白松露醬，大火煮30秒。公仔箱論壇6 w4 E: p! e3 r, ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, `3 g4 @6 |. p9 I9 I& M
8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。公仔箱論壇9 N0 u& f3 T% _, J
, C$ O _6 K2 D; atvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-9-26 06:35 AM
| 