0 V: X. r1 K% A8 W材料（6人用）：
F- k: b/ t. S5.39.217.771.伊麵.....2個（大）, N2 x6 E# Z0 [- W1 P
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
/ \ W5 g! b$ u- J, s5.39.217.773.意大利乾牛肝菌.....20克
* P* \) S7 u6 i" e0 f# s公仔箱論壇4.蒜頭.....6粒(拍扁)8 e" B( a Y6 O( q
5.乾蔥.....3粒(切粒)公仔箱論壇; v5 {4 o* a* f" o( j- ]5 e7 m/ t
6.橄欖油.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z" a, e/ h) e" \% X7 `
7.紹酒.....2茶匙
, l% B5 _3 @+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ @! o4 d) f: O* A* T1 c K$ z
% c/ g/ [4 ]' |" [2 Etvb now,tvbnow,bttvb煮伊麵材料：
5 k0 e$ ?* _$ J4 }4 J5.39.217.771.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
3 T" i# }2 u; _. L4 D3 o5 ]公仔箱論壇2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯9 J6 p6 c- t) y- H
3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯5.39.217.77" `' _- e6 r2 V7 A8 _0 F
4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
$ b+ P- h$ j0 itvb now,tvbnow,bttvb5.大孖盆曬生抽.....1茶匙# n; X7 {: B. P* G- g8 F
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙/ c% Y' P3 x7 C! |8 ^" B! ~- i
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" b" o$ e, x7 S W+ ttvb now,tvbnow,bttvb做法：
% s- y$ E8 j* `5 }& t, R. \. N1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b* b- U% T* q, B d
. U0 {8 v, o. A, Qtvb now,tvbnow,bttvb2.伊麵放入筲箕瀝水。
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7 b1 V) W& x6 s" j/ k% z# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。
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" t) ]' U4 T4 Z8 c8 w; R i公仔箱論壇6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。
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: r& T: P8 C, t. Y* O/ q& r7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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