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材料（6人用）：
( i- W+ M+ ~" `& p$ r% p5.39.217.771.伊麵.....2個（大）& R% p% D6 ?9 z9 p6 F
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
: c0 N- N B% U5 k, N, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.意大利乾牛肝菌.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y; w( @2 j1 [9 \
4.蒜頭.....6粒(拍扁)
* z H5 O" h# j7 A4 @7 Htvb now,tvbnow,bttvb5.乾蔥.....3粒(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: ]/ t1 `" L3 ^
6.橄欖油.....1.5湯匙
" V* f2 b+ F- m, Mtvb now,tvbnow,bttvb7.紹酒.....2茶匙: z" s8 R2 s, i6 a- ?4 `2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E5 X5 K. X) r; n5 M" W/ ]
- z3 ?; e( r! j t煮伊麵材料：
9 k7 f2 ~+ f2 {( x4 X2 D4 t1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙
& X$ ?9 z2 E/ t: b v( P+ H1 wtvb now,tvbnow,bttvb2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
6 a2 T$ I5 a, b H1 [0 v- u1 \/ |9 W5.39.217.773.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
/ {) y$ Q' L8 itvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ f6 w- o# }4 ^+ H. \( \
5.大孖盆曬生抽.....1茶匙5.39.217.77: b; G$ |1 _( H5 B7 l& n
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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' O1 V! Y- @1 P, Z做法：公仔箱論壇9 V( f& J+ Z, n* v* k
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。$ {, C0 b" g+ m( a
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2.伊麵放入筲箕瀝水。
. o$ z. n& ]9 h# V. r/ e& Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O& L0 h n/ B" q
3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。
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$ r& h+ h9 H! z# B+ n# f Z$ x4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。5.39.217.776 I2 V$ w7 m. y0 E5 l% T
* b: {; u: J$ O* R6 f. {% L: Jtvb now,tvbnow,bttvb5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。5.39.217.77/ ?0 z; g# a4 f [
: Q# _9 M, {( gtvb now,tvbnow,bttvb6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。tvb now,tvbnow,bttvb( M$ \) H/ V9 L( q7 a$ X
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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+ ^! Q6 J' ^- u1 a$ J4 \5 p9 L8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。tvb now,tvbnow,bttvb( g$ q. [' |1 i j9 E }. w. X
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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