材料1 r* W1 f" x. |% Q( k( c
牛肉....150g& E o) b6 s! ^) G: _3 \
新鮮香菇....4朵' g1 m4 y4 F) V4 G" n
薑片....10g
; ^: t, T3 g2 @; G8 B8 @' r9 }" Ytvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔片....10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A6 h6 c9 B3 h x
蔥....1根
( z1 Z( T6 R0 a x. R$ n公仔箱論壇辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb+ a/ y5 K2 ~) \8 v; u# X
公仔箱論壇; h6 Z' [4 X, r1 E, ^- m6 \
9 a6 A: z; b! F1 C) `: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" E( F6 X; x& d Btvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.779 e; @" T1 o( I3 j" {, M* f1 S4 \
調味料& R4 r5 H" {/ h
A.玉米粉....8g / ~* v$ M7 [+ g2 s5 D' a
小蘇打粉....1g
3 \: v) w: M% D* b0 o# J. E 嫩精....2g3 w' G4 H. Z9 ^4 j* C/ f
米酒....2㏄
$ |$ o( \9 a! u& H2 b9 H2 _ 醬油....8㏄
+ n& n& p. b$ L( e# A公仔箱論壇 水....30㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M, O7 E' T6 j0 n" m$ B
蛋液....15gtvb now,tvbnow,bttvb/ x& ]. ]( n* H( k" p$ U1 i
B.雞粉....1g
0 ~" S* D% `& q( x }/ { 蠔油....15gtvb now,tvbnow,bttvb. K" M, B) V, F1 i
醬油....5g
# q" o* r" z0 b: }- P( Q4 m公仔箱論壇 糖....2g3 Y0 k& A `0 K2 J$ F
水....50㏄公仔箱論壇3 R* z2 l2 I; |
C.太白粉水....5㏄
# h D: }8 a/ B) \; N0 Ktvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄
* r( q) K3 ?1 v6 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _- a8 I; j) f) x, k% N) d, b
作法
& P3 X6 ?8 X% G: D2 y6 K5.39.217.771.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
. z5 R9 i9 `# ]4 a0 ]公仔箱論壇2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。公仔箱論壇% v' W m! k: ^
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a0 K( c! n- \ v6 ^) {
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2008-1-8 04:40 PM
| 