材料tvb now,tvbnow,bttvb! m0 W" _/ S0 a2 \0 `
鯛魚肉....180g公仔箱論壇$ \; e' T& n- {& q# x
9 c8 n( i* C j- |9 r: V4 T0 h公仔箱論壇調味料
% C* [" c ~$ v4 v公仔箱論壇A.玉米粉....15g
( V: B) V: w% |, o3 p9 X公仔箱論壇 雞粉....2g5.39.217.776 s& U6 m( A- `' Q; g; `! ]
胡椒粉....1gtvb now,tvbnow,bttvb8 \5 Y! H, }* [2 t, n k
糖....2g
+ M$ C) L$ P& b3 I S7 J1 b5 E9 m/ ~ 鹽....1g5.39.217.774 v# l( e3 l2 O3 D
香油....5㏄
$ K1 L2 l f& L 蛋白....15g公仔箱論壇9 I! a, ~0 `- C5 @* A U& v$ h
米酒....5㏄公仔箱論壇, C4 N9 D" T1 J+ b4 j; T4 r: O' x& G
水....5㏄5.39.217.772 ]' ]' K, `3 U" M) V3 W# a
B.脆酥粉....100g N( V- n# Z1 S! `2 e
水....110㏄5.39.217.77# _0 O9 e$ q! S/ t
C.楜椒鹽....少許
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1 a# B% q6 O7 I: d8 j- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f1 C# Y3 M* |: @/ U
1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
; u+ o. W- m' f( p3 n! U' S6 w2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。5.39.217.77) C" P1 P! \# ~" [9 [, C
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 B8 [5 k+ E" z
4.食用時搭配胡椒鹽即可。公仔箱論壇0 R3 e8 n/ w2 a/ K
1 O8 I. V* u6 [9 z) z- t6 \5.39.217.77炸粉補給站
; b6 B; {% d" k1 D, D& A0 otvb now,tvbnow,bttvb使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2008-1-8 04:39 PM
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