[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。5.39.217.77/ y3 F: P+ F' _/ ~
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【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。3 E( z. N( V  [$ {" l; {4 b7 P/ R
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。. t) R4 M- I& J  |
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【做法】： 6 u  r' }9 b7 V8 _) \# C. F

& o! X8 A: y0 _& f6 x& \" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.材料切好備用。
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+ d& o. U2 I- X1 b$ O0 E+ Z+ o4 M& [tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)
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* J1 ~/ V0 Q# B, u5 l; m  I5 B4 v3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。