[烹飪技巧] 炒麵的秘密武器

zactlion1899

炒麵、炒米粉，是東方美食的入門菜。豪華、陽春任君自由揮灑。而致勝的秘密武器就是加上高湯。tvb now,tvbnow,bttvb* O  C3 k$ D1 y- L0 f3 @

! ?  }. r5 B( I+ T3 j, f# d  ttvb now,tvbnow,bttvb【材料】：蝦米、紅蔥頭、香菇、紅蘿蔔、韭菜、豆芽菜、麵條。) Y1 H8 H2 X' u% x
【調味料】：胡椒粉、醬油、烏醋、沙拉油、高湯1灌。' x. H& b' s2 }1 `

% d- G: Q- J" [  a' x) N公仔箱論壇【做法】：
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. X5 X. W- Y: E0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.材料切好備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S# C. E! c' x- T* I% W0 b9 O( o

4 M" [' N' |0 x2.熱油先爆香紅蔥頭後再放蝦米、香菇，灑點胡椒粉繼續炒香。然後放紅蘿蔔翻炒後，放一大鍋水及高湯。(炒麵時水要多放才不致最後水份被麵吸乾)6 S# {" W6 \' v1 @' u
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3.湯滾時放入麵條、韭菜、豆芽菜稍微翻炒。最後倒入醬油、烏醋後即可熄火。