[烹飪技巧] 魚粒蒸蛋

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【材　料】
  V7 `* t* b1 u1 x" ?4 E* i2 d0 @旗魚肉  50公克
7 a' c5 A) A% P. U4 K' S2 j雞蛋  2顆 公仔箱論壇& k: v' M/ |7 f  _5 ]+ ?2 ]
胡蘿蔔  20公克 & m2 S- }" D1 W/ n
青豆仁  10公克
2 l1 }. _" q) o$ C4 P, h1 m5.39.217.77【調味料】
. ]3 x9 w% b7 q, h; ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇- j/ w% w9 U4 `& H- s
細糖  1/4茶匙 5.39.217.77: k' p& |! j8 m) Y  v* f
米酒  1/2茶匙
' H* j  U; J) d水  2大匙 5.39.217.77) O8 x4 j0 ~2 a: m: ^
【做　法】 0 d2 z& y4 v- K3 c5 ^
1.旗魚肉、胡蘿蔔切丁備用。
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2.雞蛋打散後，加入作法1的旗魚肉丁、胡蘿蔔丁、青豆仁及所有調味料。
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3.將作法2的蛋液，倒入深盤中，並放上保鮮膜。
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4.電鍋外鍋加入1杯水，放入蒸架後將盤子放置架上，蓋上鍋蓋，鍋蓋邊插一根牙籤或厚紙，片留一條縫，使蒸氣略為溢出，防止雞蛋蒸過熟，按下開關，蒸至開關跳起即可。
9 ~  k8 o- m$ ?7 [6 ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 5.39.217.77" c5 a# \6 D5 _
外鍋水量：1杯水