材料:. d5 c" z0 w3 a; D( ~) S7 h0 I, A
H8 p0 J( R4 i( Q: d公仔箱論壇肥牛 - 350克（火窩用的，已切片的）5.39.217.77# Y' G- I8 m5 n. T8 d1 k5 w2 i4 Y! ^3 K
粉絲 - 50克浸開（約2小時）瀝乾水份tvb now,tvbnow,bttvb+ N5 S' i$ u0 Y4 Q
薑未 - 1大匙
3 O6 t* u# [1 X5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 - 1大匙' k( g& _# W; I
乾蔥未 - 1大匙
4 v/ b: q7 [# }: Z( ?公仔箱論壇紅辣椒 - 1條切粒
# u8 q. i8 y2 k& D+ u1 {6 E沙茶醬 - 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ B- x# v3 `9 v# V g
調味料 - 醃肥牛用：蠔油1大匙、沙茶醬2大匙、糖1小匙；芡汁用：上湯1杯、生粉1小匙
3 ?9 X; ]- e* c$ h, C烹調:
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% W* x. Q7 Z) l7 ]% q: dtvb now,tvbnow,bttvb肥牛加醃料，醃約十五分鐘。6 }- t& M+ s* q9 ?: L0 B, _- V
大火，熱鑊，加3大匙油，加入肥牛，炒至剛熟（剛全轉色），起鑊。
! _% X! M N& O2 c2 g T取一沙窩，燒熱，加1大匙油，爆香薑未、蒜茸、乾蔥未、紅辣椒粒；加入沙茶醬。. i T/ n" L' \' p- Q
加入粉絲、芡汁，攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 I; p# S/ l1 Z+ T* _- p
加入肥牛，攪勻，蓋煲，煮至汁濃，即成。 |
發表於 2007-12-13 03:01 PM
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