[甜品] 櫻桃蕾兒蛋糕

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【材　料】
1 k) l7 [8 r: ^5 H5.39.217.771.消化餅乾  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {8 X- q8 h3 G- R$ F' Q  {
　熔化奶油  50公克
( Y1 s& _5 @0 v' J( e' {　糖粉  25公克 公仔箱論壇( e3 m; y3 N" z- ^9 n9 b
2.奶油乳酪  400公克
* Z" d+ K8 ~% }9 J, d公仔箱論壇3.細砂糖  120公克
2 ~  g/ D; f; o: K$ G  |" ~; ]* c# p5.39.217.774.蛋黃  4個
8 V) t; _1 J+ `& Etvb now,tvbnow,bttvb5.吉利丁片  5片 公仔箱論壇4 ^& v: w, ~5 c1 c' P4 V
6.動物性鮮奶油  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb* e. G0 T, _9 M7 M3 L; Z
7.櫻桃餡  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 F! Z/ F& ^
　鮮奶油  適量
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【做　法】 5.39.217.775 G+ u6 O1 x2 k% N- S' |  u6 C
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
% E1 C& n3 s$ S5 Y, w4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 吉利丁片泡冰水軟化備用。
+ ?  w5 I' _! a+ s9 f/ p, O公仔箱論壇3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
: S- s: K# Z- O+ V0 D( n& `tvb now,tvbnow,bttvb4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 5.39.217.77! L) {1 y; K9 ?. ]: }9 g8 [- P& v4 N
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。
6 g' i) N' S* h2 g3 H' e$ E% S6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。
' q# Q0 x9 r# ^% y- f$ ]0 m7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
' n  O6 [4 S6 P- k1 T" k  |公仔箱論壇8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。 公仔箱論壇! }6 v: q8 ^8 A0 S& h9 y, i8 Y
公仔箱論壇. D" @7 x9 K% S
【備　註】
/ x9 O) K  _7 T' |; D0 y. E蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。