菜色名稱：红烧翅中
n- b- [' N( b" n6 w9 t$ m) r公仔箱論壇$ d; N5 _9 O( z0 G9 S3 n6 e
才料：上好鸡翅中若干,白糖,酱油,老抽,清水,八角,花椒,盐
" M$ T: r" \6 X A, wtvb now,tvbnow,bttvb方法：首先，选取上好鸡翅中若干~
4 j+ q0 @! c6 p* d5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M% D( s) t5 v
洗净后，在开水中打个水抄，5.39.217.772 D/ ?/ e8 l) a9 y- q( B2 w: R
公仔箱論壇 a5 `8 O* a$ z- t4 l
这样可以去除纹理间没有洗净的脏东西。公仔箱論壇3 W+ ?! Y* p: Z8 c- @
tvb now,tvbnow,bttvb# d" a" J' h/ D4 O* N5 Z7 c
然后在锅中把油焕沸，; F5 b) U- k' {9 i" e1 s5 }% a& p
q2 f8 Q) [5 N" f. Y0 i; G. r4 q5 C
加入一勺白糖，和少许酱油（一点老抽最好），
8 J; J0 B( \5 [. F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z- T+ l1 w" N0 L4 t
此时须小火炒制（火大了白糖就会糊掉）。
! T. v) M# E% A; f: T1 `( ^
! t( {* Z, C7 [& K7 I9 f3 ]tvb now,tvbnow,bttvb将白糖慢慢炒至金黄色，5.39.217.77' [" Y. ~ I" @3 H# q
: \, G2 x& `6 P" u" B1 Ltvb now,tvbnow,bttvb再将事先抄好的鸡翅下锅小火一起炒，
+ K% q% P8 _7 rtvb now,tvbnow,bttvb
7 Q7 i4 X; A! ~0 T, a% m直至鸡翅也变成金黄色。
* D2 }/ G1 H; |7 k( v2 i1 X7 n- D* T7 U: Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 K6 ]4 f$ s+ K; W Z& C5 Y再加入些清水（注意，不要使用凉水，因为那样不易于入味）炖煮，
7 A- h/ a" T: B2 A z% m/ F- J$ Y" J
% J8 q& L& h5 e! ]) i- {7 ~9 W水量没过鸡翅即可，5.39.217.77& \# z9 }; K- b: \! \7 b
5.39.217.77, f- z$ z* J5 ~: n7 Y
再加入八角，花椒少许，1 }0 h( u& C+ T E* I* \4 R6 k
$ l" D4 v# e$ b/ b/ P- q6 ^: D) x
口味较重的人可以加些食盐，公仔箱論壇) N6 \6 h2 p7 v+ X
8 Y: t" W& I {# `tvb now,tvbnow,bttvb待鸡翅煮烂时，大火将锅内的汤收浓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N/ V; ~: |) j$ i
+ W/ e% F, G1 x/ [4 k公仔箱論壇* O6 q3 V; T2 s: w( G
6 R; R* u) w/ N+ K
当当啦当~~~  ，盛盘便可以享用了 |
發表於 2007-12-13 11:39 AM
| 
