* N& e. j5 w( t+ y% n5.39.217.77材料:
7 ?6 r( T- ]! D+ a* Y$ `) G蒜茸.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; q0 `4 E" H' s% n: e0 U
洋蔥.....2個(切塊)+ M* l8 i/ z1 t, y% Z# m
鹹豬手.....1隻(約950g)
. I) L7 y3 x& Htvb now,tvbnow,bttvb紹菜.....約500g(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h4 G) _& `) T8 Z5 P
3 }4 M' e- q0 r- b. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 e/ e8 i, |4 Y
調味料:
. V* K' t6 f+ h; i" U3 {- w5.39.217.77水.....4杯8 A9 I; |) F5 e& B' v
冰糖.....45g+ B0 Q- I& K |1 I- T& c
香葉.....3片5.39.217.775 L9 @, m( t( j$ @
麻油.....少許) A; [6 X- x; ~" p5 _7 l0 {
白醋.....1湯匙
2 D( `/ N/ B, J7 s. g x* d' M. `% u7 j老抽.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 S8 @& D" @$ i/ _3 H; }
生抽.....1.5湯匙
) W* C+ o0 k; D, f8 ]tvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粒.....1湯匙' K2 l7 z; Y, j) Y
黑胡椒粉.....適量(後下)
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( e( \9 Y* u4 |2 M6 ?& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇1 C2 Y0 P% }" G6 e3 p2 b5 }8 m
1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。9 c& U9 S' a4 B
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _2 Y F. U6 f( T: K! a
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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