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材料:9 X' @0 \) P$ `
蒜茸.....2湯匙
; p9 l9 H% u0 I洋蔥.....2個(切塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]3 q# Z6 F9 }# m! F; u( S, w
鹹豬手.....1隻(約950g)5 F3 Q$ A& e% f7 N/ v
紹菜.....約500g(切塊)
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8 c: {+ c. U3 y4 ~( f* b調味料:tvb now,tvbnow,bttvb( E& H; \9 ^- H
水.....4杯tvb now,tvbnow,bttvb, A' e7 s6 A; Q) G
冰糖.....45g公仔箱論壇8 l& v) X! G' N- o+ J& W
香葉.....3片: B- ` R3 i6 L2 A/ G& S3 x
麻油.....少許 ]) ~% _& ?! L$ A" B/ W8 d5 |, s" N
白醋.....1湯匙公仔箱論壇1 T2 _0 M! [* @ \* e) Z/ T
老抽.....1湯匙
- V3 _5 f @" S6 V& Q) M生抽.....1.5湯匙4 P% _, ^* C+ e9 e
黑胡椒粒.....1湯匙公仔箱論壇5 L3 z' y0 m4 k
黑胡椒粉.....適量(後下)
0 ~, u$ N. X. v& Y" W) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( F' ^. v/ l% Y& {& q
做法
! @2 d* P% s5 Z; p1 C公仔箱論壇1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。
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2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。
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3 h5 L5 l* n. P% i6 a公仔箱論壇3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c' [0 Q( i* j
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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