材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢公仔箱論壇# w% T' [6 c( J2 E% N: u j
調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 {- G0 \% E# ]: P5 U# x" v
做法：
3 Z+ ]- i/ `2 F X3 P" m$ o$ K1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
. x$ n- c3 _" N8 n6 j- V2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋
, i4 O+ _- H) S, b/ C4 R: r5.39.217.773.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
! _7 F7 q% V0 _0 N公仔箱論壇4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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