材料: / x5 _, F( g& m a- C- n( a
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙& U7 Q+ { n R" x
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: E; e" V f! ? H& F3 ~5.39.217.77調味醃料：
; m5 W4 f- T# {9 o! _0 G) A6 q公仔箱論壇生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?/ P4 g6 V: ~' v( F' @& i" P9 o
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芡汁：
! n# d3 Y* K2 \$ {tvb now,tvbnow,bttvb水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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+ a6 J9 B. b3 {2 E$ k- ~4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
/ L* F4 @$ h& Q1 x8 D4 F公仔箱論壇1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ o O1 r6 @6 B/ S
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。5.39.217.77/ A6 T) c- {; c1 v* i9 g$ ?/ a, m$ E; ?
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。tvb now,tvbnow,bttvb' ]' b1 s+ `9 }9 q# Y
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。5.39.217.77- A0 i {$ |) M6 S8 _, p
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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