[中式食譜] 爽爽沙葛小炒皇

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材料:       W: A+ ?5 E3 R. g& Q2 M
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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調味醃料：
+ h' {) G5 C6 I$ rtvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 8 d7 `: }) f# ?! \, Y0 }

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& ]4 k/ i' Q  D( H4 I. Z5.39.217.77芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k, O3 Q5 X) N4 j& y4 y
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙. p0 V: g/ X$ h, P' D
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做法:     
$ k0 V% [. [6 f4 e! ttvb now,tvbnow,bttvb1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
  f+ d+ s! Q, c, L2 I7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `# }  D" x7 B8 y/ q; r1 d. h公仔箱論壇2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。  H+ T' B6 x4 ]  V
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。公仔箱論壇. j% N. }& [! l

$ Y7 a" k' n4 k5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。( ]) J- n+ F- e  }

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