[中式食譜] 爽爽沙葛小炒皇

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材料:     
8 q. n8 i! I: H0 M7 i/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙/ w# ~; w( v7 |% l

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調味醃料：
& G8 p0 ~- V; S6 ktvb now,tvbnow,bttvb生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇9 t; |2 t2 R* J* U4 h6 w

; L* d( T! c- c# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 q9 h# k4 _' S6 Q! M
芡汁：
" w5 X$ [! D# u8 H水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙公仔箱論壇3 Q& C. P& ~* W

9 v( a- t$ |. _5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b# G4 V$ B* w$ {0 l9 K) a/ B
做法:     3 V5 E9 u$ Y" s2 b* v: a6 F
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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* f8 w% \/ y4 G: m" z; N% N/ B7 R2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。) t& l; ^# U; C

. v* `& H* x+ ]/ ?! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。( e3 @* x/ K: _* [7 T/ _1 V
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q3 W0 I  A# y# \
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。tvb now,tvbnow,bttvb% a5 z+ n% A" [( Z+ z, j
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