[中式食譜] 干貝白菜心

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材料:        
! D& N% ?2 g( _) ?紹菜心或娃娃菜500至600克、干貝15克、上湯1杯、水半杯5.39.217.77( d3 Y6 a3 I/ v5 Z+ M/ k
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$ l& D3 J$ w; q9 m6 D% W公仔箱論壇調味:        
' M. e. a! G- I1 P& _公仔箱論壇鹽半茶匙、埋芡生粉水適量
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做法:        
8 V0 _8 i/ @0 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 干貝在乾時用少許油略泡，然後取出放入小碗內，加水覆蓋，並蒸至干貝軟身，餘下的油用於炒菜。
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2. 大白菜取心，切開邊，沖淨及隔乾。
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3. 燒2湯匙餘下的油，放下白菜心略炒，隨即倒入上湯覆蓋、水及鹽煮滾；改用中慢火燜煮至白菜心軟身，然後取出排在碟上。# z+ f7 h* l" R+ T6 ?  }+ d/ K( T6 D* {1 K
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4. 干貝及汁液加適量熬菜汁用適量生粉水埋薄芡，淋於白菜心上。