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材料3 h/ C4 V& v& b
主材料：tvb now,tvbnow,bttvb* }* N- Y- {# t4 e% ^- ^ P
雞胸肉.....4兩
?) @* o$ A0 T- M公仔箱論壇鹽.....2小匙tvb now,tvbnow,bttvb) D' r, B, t/ f' ~
白飯.....適量5.39.217.773 O5 B/ ?4 J9 W' B' A
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雞油淋汁：5 v6 T) v! g5 B% A
豬油.....1大匙
' F8 a# z/ x! Jtvb now,tvbnow,bttvb雞油.....2兩9 y; Q" P) [) T/ i8 v; c% S7 n
紅蔥頭末.....1大匙
8 Q5 ~( s' K6 }7 f+ o1 I4 [5 J5.39.217.77米酒.....1小匙5.39.217.777 m" K1 s' ^) w5 _- R# n V
6 [& l8 W7 {/ g d" u9 q0 c; H! |3 _# _3 l4 V
肉燥汁：
& k$ b3 Q. |' J& v豬絞肉.....4兩
% X e& K% o9 L2 z2 c- k! @( r豬油.....2大匙5.39.217.77( I( j( \& L& _4 u; ^1 b
蝦米.....1兩
, j! [0 N# G& b* |! C/ `* p9 X; J紅蔥頭末.....2大匙
7 J7 j; L" v: T9 A: d1 d$ ]3 @ U公仔箱論壇蒜頭酥.....1大匙
! h% R4 c: _% Z1 m w* \tvb now,tvbnow,bttvb水.....1.5杯
2 t3 M! V) x, `8 w. L$ M0 n3 O4 A公仔箱論壇醬油.....2大匙
+ ^( H1 k2 f6 y, L1 w+ m公仔箱論壇砂糖.....1大匙
2 D( |5 }! f; A, ~ ^tvb now,tvbnow,bttvb
; p$ H. r7 y1 w9 O% k$ B* j( n
& X# `/ g8 X: U8 P1 F5.39.217.77作法
8 G' M) f" h* _! J2 r; W, Z _tvb now,tvbnow,bttvb(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。5.39.217.770 E/ E8 Y; O/ Y
5 H4 J- [( H- V. s(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。
5 ?) j" }2 M' ]6 X; z公仔箱論壇
. g# Q p; t9 J& g* K公仔箱論壇(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。2 S2 `! h# H2 r* m5 i
3 r& v; J/ m; A$ {5.39.217.77(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。/ n7 a( Y. N" f- c4 ]) j8 `. L! Y
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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