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排骨.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb; {# L! V* c$ P5 V! s
芋頭.....300公克
2 V6 ~# d" k, L3 a8 O香菇.....6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y. _ C7 B+ E6 h: Y8 ?3 x
青蔥.....1支& S2 }1 z" N0 x# V1 V5 I3 d+ j6 A
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6 E9 t: G6 @& K5.39.217.77調味料$ I, }) O1 |. A" W
鹽.....1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( a l6 K2 G# h5 ?6 T$ Z& g
細砂糖.....1小匙
) d% l* \" ~0 S; G4 R+ x" o雞粉.....1小匙# \5 ^& m6 }0 y; J& n; o1 @
高湯.....800cc5.39.217.773 D4 R& ^# ~ z* b6 n. G( ~
鮮奶油.....1大匙
, {+ e0 m5 }) s8 t0 a1 r0 t公仔箱論壇椰漿.....100cc
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6 [, Z( ?- K: x1 K9 \4 Y2 {公仔箱論壇醃料- i# F6 c5 w. H' c1 A6 F( a! H
鹽.....少許
4 l- I8 z8 ^- z, C1 s細砂糖.....少許
t V8 _ n1 z) |公仔箱論壇太白粉.....少許
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作法5.39.217.776 g9 W7 ?1 z, @0 w
1.排骨洗淨瀝乾水分；芋頭洗淨後去皮再切成塊狀，備用。
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* E! p9 [$ X( l% A! a. e2.香菇泡水至軟後切塊狀；青蔥切段，備用。
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3.將作法1的排骨放入容器中，放入醃料攪拌均勻，醃約20分鐘，備用。
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+ h$ ~! b7 J" ]公仔箱論壇4.起一鍋放入適量的油燒熱至約160℃，將作法1的芋頭放入炸4分鐘後撈出，備用。
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5.再將作法3的排骨下鍋炸約2分鐘後撈出，備用。
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6.取一鍋放入1大匙油燒熱後，將香菇、蔥段一起爆香後，加入高湯煮滾，再加入作法5的排骨一起煮約30分鐘。
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% E" E* |/ x. t' p7 R; O' |) i) q公仔箱論壇7.加入芋頭、調味料，攪拌均勻後再移入砂鍋中一起煮至入味即可。5.39.217.779 L% W' R+ U& X8 C
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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