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材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 ^# m" @' K% J5 m, q0 l
豬背骨(約480克); b2 e+ Y$ b: a0 L E/ c/ |
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* U9 o! m" }# v; V5 O* n6 ]5.39.217.77調味：5.39.217.77* {7 C9 ^5 z7 k
韓國麵豉醬2湯匙、韓國魚露1湯匙、紹酒2茶匙、蜜糖少許
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做法：
5 {8 D, L- y) a0 P. A1.豬背骨解凍洗淨，抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T/ |5 j" {3 K% \# K" c
7 s3 B; H! ^; f公仔箱論壇2.反轉，在骨與骨中央的筋膜位置劃上數刀，有助入味。tvb now,tvbnow,bttvb) N% _) n" a6 s( k) r
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3.把韓式麵豉醬(a)、魚露、紹酒加入，拌勻，置冰箱內醃最少4小時。) N' e5 b: s1 N2 x5 [8 ^% [" Q$ i
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4.預熱焗爐至攝氏200度，豬背骨置焗盤，入焗爐焗約18分鐘。3 j. u+ E) [/ ?4 N" J7 d7 P
3 A( w. ]0 R3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.反轉繼續焗15分鐘，直至肉熟，在表面掃上蜜糖，焗數分鐘，至上色即成。5.39.217.776 ~8 S5 G8 ]+ L) A& b
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如烹調時間不多，也可把豬背骨切成小件醃製，而烤焗時間也要相應縮短。
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食譜選用沒有辣味的已調味混合麵豉醬，在大型超市有售。
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發表於 2015-9-25 05:45 AM
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